泰式甜辣虾最正宗的做法 泰式甜辣虾的做法，怎么做泰式甜辣虾最正宗的做法 泰式甜辣虾的做法才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，口可口可09就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和口可口可09一样吧，下面口可口可09教大家做这道美味的泰式甜辣虾最正宗的做法 泰式甜辣虾的做法，快来一起增进你们的厨艺吧！1.明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角2.将虾尾略微弯曲，用刀从背部切进，将整个虾尾切开，注意保持尾巴不断3.2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合4.逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉
1泰式甜辣虾
1.明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角
2.将虾尾略微弯曲，用刀从背部切进，将整个虾尾切开，注意保持尾巴不断
3.2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合
4.逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉
5.锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾
6.炸至结壳（约1分钟）捞出
7.将锅中的油继续烧至滚热，再次放入明虾继续炸至香脆（约1分钟）捞出备用
8.干净的锅中放入一碗冷水
9.接着放入5汤匙泰式甜辣酱
10.放入1汤匙白醋，大火保持沸腾
11.用剩余的混合粉放入适量水调匀，少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁
12.再将炸过的虾倒入翻匀即可
2泰式甜辣虾
1.将虾去泥线，拨虾壳，保留虾尾
2.拌入蚝油、泰式甜辣酱
3.放入冰箱冷藏半个小时以上腌制入味
4.平底锅放油烧热，中小火将虾仁放入煎熟即可
3泰式橄榄油甜辣吮指虾
1.处理虾后，用盐，料酒腌制20分钟
2.锅中倒入适当的橄榄油，中火加热至5成热
3.放入大虾，略炸至定型即可
4.所有炸过的虾捞出控干备用，虾油放入小瓶中放凉储存备用
5.炒锅中放入适量的虾油，放入葱姜片，大火爆香锅底
6.放入炸过的大虾，翻炒数下，用盐调味后加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。可以加入少量的清水
7.汤汁收干变浓稠后即可出锅
4这个味很泰国--青木瓜菠萝甜辣虾
1、将新鲜的菠萝切小块，在盐水中浸泡半小时、青木瓜削皮切小块，洋葱和青辣椒切小块；
2、新鲜的虾剥皮去纱线，在后背开一刀，放上姜片，少量的料酒、干淀粉、盐腌制20分钟；
3、将腌好的虾仁沾满干淀粉（图3），在五成热的又里炸至金黄；
4、重新起过做油，油热后放入洋葱，翻炒一分钟，放入控干盐水的菠萝块，炒一分钟后，放入木瓜块，炒再炒两，三分钟、倒入泰式甜辣酱，翻炒片刻加入适量的盐后放入炸好的虾仁和青辣椒炒半分钟，虾仁上均匀的沾满酱汁就可以出锅了。
小诀窍
做这道菜的时候，不宜放味精、因为味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味，变涩、做糖醋口味的菜肴都不宜放味精、如糖醋鱼、糖醋里脊、醋椒鱼等。
一、要在菜肴临出锅前加入味精。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。长期积聚体内可造成心跳加速、手颤抖、失眠等不良反应。
二、不宜在碱性食物中添加味精，如包子、馒头等。在碱性环境中，谷氨酸钠会变成谷氨酸二钠，使鲜味降低，甚至失去鲜味。
三、注意菜肴的咸淡程度。如果菜肴太咸，味精就可能吃不出鲜味；太淡则味精的鲜味“吊”不出来。做凉拌菜时，宜先将味精溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度味精不易溶解。
四、老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应少吃味精。经实验证明，每道菜应以不超过0、5毫克味精为宜。
5泰式甜辣味茄子
1.茄子洗净，切滚刀块
2.清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右
3.五花肉洗将，切簿片
4.锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜
5.茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可
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