最正宗剁椒豉汁蒸排骨的做法,剁椒豉汁蒸排骨怎样做,最正宗剁椒豉汁蒸排骨的做法,剁椒豉汁蒸排骨怎样做如何做最美味?生活中有很多厨房小白,爱吃会吃却不会做,今天樱丶桃之夭夭教大家的这道菜,做法简单又易学,味道也很好,希望樱丶桃之夭夭的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.排骨洗净,切成一指长的一块,装入碗中;淋上两匙生抽,拌匀了腌一腌(十分钟就可以了);然后在排骨上层洒上一匙黑豆豉,以及一匙剁椒,再均匀地淋上少许清油。
1剁椒豆豉蒸香干
1.香干洗净后放入锅中
2.倒入适量老卤汁
3.卤汁烧开后关火
4.放凉连卤汁一起装入密封盒,放冰箱冷藏24小时入味,中间取出来翻面,卤过香干的卤汁丢掉不要,不能再倒回卤锅
5.卤好的香干斜切大片
6.锅中油热后加入拍扁的豆豉和蒜蓉,炒出香味后把一部分油、豆豉和蒜蓉捞到装有香干的大碗里
7.用余油煎香肥瘦肉
8.加入姜片,煎至肉片稍黄,烹入炒量料酒和香醋
9.煎好的肉片铺在香干上面,加入适量盐、生抽、老抽,拌匀腌制1小时以上入味
10.中间需要翻拌,蒸之前铺上一层剁椒
11.水开后入锅蒸15分钟即可
2清蒸豉香剁椒鱼块
1.草鱼切块,用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟
2.装盘,在鱼块上放上豆豉、剁椒
3.开水上锅,大火蒸20分钟左右关火,在上面放上大蒜碎和葱花
4.炒锅中放油,油烧热,冒青烟的时候离火,浇在上面即可
3蒜豉蒸排骨
1、排骨砍成小块,用一点盐、料酒、生抽、嫩肉粉拌匀。
2、大蒜剁碎和豆豉一起撒在排骨上。
3、水开后蒸15分钟左右至熟。
4『简易鼓汁蒸排骨』
1.将大蒜拍扁,剁碎;
2.将剁碎了的豆鼓、蒜蓉倒入放排骨的腌制盆中,加入生抽和适量的白糖调味;
3.可加点生粉、料酒均匀搅拌(没有料酒的不加也很美味噢),腌制半小时左右;
4.半小时后,可把腌制盆里的所有食材、佐料上碟摆盘;
5.将盘子放入锅内,隔水蒸10-15分钟左右;
6.待排骨蒸熟,可以放点芫茜或者辣椒圈点缀。
简单方便的家常美味,非常适合忙碌生活的工作白领们下班后的自家制作的一道菜!!
5豆豉蒸排骨
1.猪肋排用清水冲洗净,沥干水分后用刀剁成2cm见方的小块,放入大碗中备用
2.大蒜拍破后切碎,姜和小葱分别,灯笼椒切成3mm见方的小粒备用
3.中火加热炒锅中的油至5成热,放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出
4.将炒好的材料放入装有排骨的大碗中,加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15-30分钟
5.将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中,大火烧开蒸锅中的水,放入装有排骨的平盘,盖好锅盖隔水蒸15分钟,出锅后撒上葱花即可
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