青豆大福的家常做法 青豆大福怎么吃,青豆大福的做法是怎样的？青豆大福怎么做才好吃？悬x念青豆大福专栏汇集了全新的关于青豆大福的相关文章。让我们先一睹为快吧，1.将毛豆仁放入锅中煮至柔软，放凉后即可过筛成泥状后，再加入白豆泥馅、水麦芽与小火加热后的溶化奶油拌匀备用。2.将水倒入锅中架上蒸笼，加热至水滚沸后，再将材料A拌成面煳放入蒸笼内，以大火蒸约20分钟至熟后，趁热放入钢盆内，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽混合拌匀成光滑Q状后，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。
1抹茶巧克力红豆草莓大福
1.鲜奶100克和糖100克混合稍加热成(A).
2.将黑巧克力隔水加热融成热泥.
3.将(A)加入糯米粉中，并混合其他400克鲜奶搅拌均匀.
4.将面团放入碗中，放入蒸锅(电饭锅)蒸约25分钟至熟(外锅一杯半的水)*跳起后不马上掀开，再多闷20分钟左右.蒸熟的面团外表要涂上色拉油才不会表面变硬.
5.取红豆沙包裹一颗草莓，然后在巧克力泥中均匀滚过，就成巧克力红豆沙草莓球.放凉备用.(没巧克力可省此步也行)
6.用勺子挖一份煮好糯米面团(大福皮)包上后滚上一层玉米粉后上撒抹茶粉即可.
小诀窍
每份大福放在装了淀粉的碟子里，稍微蘸一层淀粉以免粘手，或取一块保鲜膜，把面团放上面，把一边的保鲜膜折盖在面团上，用擀面棍擀扁也可以.不然真的好粘手!
2青豆餅
1、青豆粉和糖粉攪拌后，放入麵粉、盐、發粉攪拌均勻。
2、再放入花生油一起攪拌均勻。
3、拿出模型，印一粒一粒。
4、最后放入烘烤150度20分鐘即可。
3青豆汤
(1)锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，以大火烧滚。
(2)用黄油将面粉炒香成浆，徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠。
(3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可。
特别关照
青豆不宜久煮，否则会变色。
4凉拌青豆
1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆
2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用
3.冷却后的青豆中加入生抽
4.再加入适量醋
5.再根据个人口味加少许糖
6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味
7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆
8.最后加入少许香油，拌匀即可
5青豆煎蝦餅
1、蝦肉用刀拍散，放入攪拌機，再放調味料：生抽、糖、鹽、豆粉、小小水，打至起膠。
2、青豆用滾水燙過，放入冰水里，瀝干切粒，再放入蝦膠里攪勻。
3、上油锅，用大勺子舀一勺入锅里，煎熟即成。
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