刺猬小馒头怎么做 最正宗刺猬小馒头的做法,刺猬小馒头怎么做 最正宗刺猬小馒头的做法怎么做最好吃?今天中嘉宝利为大家带来这道美味的刺猬小馒头怎么做 最正宗刺猬小馒头的做法,享受美食的时刻到了,喜欢的朋友赶紧学起来吧!1.牛奶加热到40度左右加入酵母搅拌融化,加入面粉用手揉搓成光滑的面团,把揉好的面团放碗里盖上湿布放温暖密闭的空间里发酵2个小时2.将发酵好的面团取出,分成若干个小剂子,把面团整成水滴型,然后用剪刀在面上交错剪几刀,做成小刺猬的造型,再用绿豆做刺猬的眼睛
1豆沙小馒头
1、面粉加酵母粉用牛奶调和,不能一下子倒入,要一下一下的到,才知面团的干和湿度。揉好后,发酵30分钟。
2、把面团揉成条状,再用擀面棒擀成圆形,把豆沙铺一层在上面,再把面团裹成春卷一样。再刷一层调和油,不能刷多了。这样蒸出来的馒头才有亮度。
3、用刀划成3厘米宽的小馒头。放上蒸锅发酵20分钟后,才蒸。蒸个10多分钟即可,灭火后5分钟再接锅盖即可。
2七彩黄金小馒头
1、小馒头切成小方丁。
2、鸭蛋打散,加些清水,混合变稀。
3、油锅烧开,倒入半锅葵花子油,烧七成热,小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸,注意用铲子翻动小馒头。
4、等小馒头都变得金黄,滤去油盛在盘子里。
5、木瓜、火龙果、水晶梨去皮,切成小方块,装盘子里。
6、新鲜活虾剥去壳,扔到沸水焯熟,捞出浸泡在矿泉水里。
7、最后将炸好的小馒头丁和水果块放在一起,顶上摆上虾仁,将酸奶均匀地倒在上面即可,真的是五彩缤纷呀!
3韩国小馒头
1.将高粉500克,酵母8克,盐2克,鸡蛋2个,牛奶200克,白糖100克,放入面包机中,揉到扩展阶段,发酵至两倍大
2.取出分成24份,搓成小长面条,松弛15分钟
3.取其中一份擀长至20厘米左右
4.卷起,封口处沾点水防脱,松弛15分钟
5.这个时候准备底部沾粉原料:白糖5克,低筋面粉10克,芝麻5克
6.将小面团从中间切断,沾点油,放入芝麻粉中
7.再放入涂过油的烤盘中
8.烤箱放碗热水,把烤盘放烤箱里二次发酵
9.发酵好以后,在馒头上面涂油
10.烤箱200度预热,中层,烤15分钟左右
4小馒头
1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中,用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。
2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛,把过筛以后的粉类放入(1),轻轻拌匀,再放入植物油拌匀,形成可以流下来的稠面糊状,静置20分钟。
3.把面糊倒入杯中(我用的是做蛋挞的小杯子),装7七分满,再饧发20分钟,放入开水锅中大火蒸10-12分钟即可。
5芝麻小馒头
1.牛奶加热到40度左右加入酵母搅拌融化,静止10分钟
2.加入面粉和芝麻粉用手揉搓成光滑的面团
3.把揉好的面团放碗里盖上湿布放温暖密闭的地方发酵(冬天我是在锅里放点水,烧热到70度这样放个蒸格在里面,在把面团的碗放上面发酵的,水冷了再加热一下,很快可以发酵好,大概一个小时.天气热就不用这样做了,在常温下一下子就发起来了.)
4.把发酵好的面团揉掉气体后擀成大面片,再卷起来,切小块,用湿布盖上放置15分钟后就可以上锅蒸了
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