蟹粉蒸豆腐如何吃,蟹粉蒸豆腐最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了蟹粉蒸豆腐图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为蟹粉蒸豆腐达人。1.螃蟹若干，蒸熟拆出蟹肉蟹膏蟹黄，用猪油煸炒去多余水分，加少许盐，盛于瓶内，方便取食。2.豆腐撒上盐上锅蒸熟，再加蟹粉蒸片刻，取出用葱丝装饰即可。
1蟹粉豆腐
1、锅里放油，煸炒蒜姜末出香味。
2、倒入蟹黄继续煸炒。
3、加料酒，放点水煮一会，使蟹黄的味道溶合在汤汁里。
4、加入焯过水的豆腐，轻轻晃动锅子。
5、加少许醋、盐煮开，用淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅装盘！太美味了！
2蟹粉豆腐
1、将内脂豆腐切成0.5厘米见方的丁。
2、将青豆、虾仁、豆腐一块焯水。
3、锅中烧油，下蟹粉炒香，加上汤烧开，放入盐、味精调味放入原料烧透，勾芡、淋香油即成。
菜品
小诀窍 特点
色泽黄亮，豆腐软嫩，入口即化。
3蟹粉豆腐
1.将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长方块，下沸水锅汆一下，捞出侍用。
2.将锅烧热，加猪油60克，下葱段开锅，将蟹粉、姜未放入锅中煸炒几下，烹黄酒，加汤、细盐、白糖、味精搅匀，待烧沸后下豆腐，继续烧至豆腐入味后，撒上胡椒粉，即用湿淀粉勾芡，淋上猪油、香醋推匀，盛起装入汤盆便成。
4蟹粉豆腐
1.准备白玉豆腐两盒、熬制好的蟹粉两小勺。
2.将豆腐切小块，入沸水烫去豆腥之味，加入清汤（鸡汤最好）、蟹粉煮5分钟，待蟹粉融入豆腐，汤色橙黄一片时，可加入少许盐调味，然后勾芡装盆。
5蟹粉煨豆腐
1、日本豆腐从盒中取出，洗净后切1.5厘米见方的小块，放入沸水中大火汆1分钟，捞出备用。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入姜末煸炒出香，加入上汤、豆腐放入小火煮3分钟，用盐、味精、蟹粉调味，放入生粉勾芡后出锅，浇在日式纸火锅内，淋上蟹油即可。
小诀窍 特点
色金黄，豆腐滑嫩，蟹粉鲜香配以纸火锅为盛器，别具一格。
制作关键
日本豆腐切好后放入沸水中汆，是为了去除其涩味。
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