水莲炒肉丝的做法大全,水莲炒肉丝的家常做法,吃得好,还要吃得健康!今天给大家带来的水莲炒肉丝让你吃得开心吃得放心。1.水莲洗干净后先切去头和尾端,再切成约3公分长的小段备用2.猪肉切丝,红萝卜煮熟后切丝备用3.取一个碗放入肉丝、酱油、胡椒粉和少许水拌匀后略微腌放,再加入少许油拌匀后,放入油锅中过油至变色,再起锅沥油备用
1水莲炒肉丝
1.水莲洗干净后先切去头和尾端,再切成约3公分长的小段备用
2.猪肉切丝,红萝卜煮熟后切丝备用
3.取一个碗放入肉丝、酱油、胡椒粉和少许水拌匀后略微腌放,再加入少许油拌匀后,放入油锅中过油至变色,再起锅沥油备用
4.另起一锅,倒入1大匙油烧热,放入水莲、红萝卜丝、适量的水、盐和肉丝拌炒均匀即可完成
厨师叮咛:
*肉丝直接放入热油锅中过油容易结成一团,先加入少许冷油则可使肉丝形成保护层避免结团
2葱炒肉丝
1、里脊洗净煮熟,用手撕成细丝。
2、锅中倒油,爆香葱丝,放入肉丝煸炒几下。
3、加入酱油、糖、盐翻炒即可。
小诀窍
炒制时间一个人口感决定,喜欢老点的就时间长点,喜欢嫩点的炒几下就可以了,因为肉都是熟的了。
3双椒炒肉丝
1、瘦肉切丝,青红辣椒切丝。
2、锅放油,放姜丝、花椒、肉丝煸炒。
3、烧好后,放干红辣椒丝翻炒两下,放入豆瓣酱炒匀。
4、再放青红辣椒丝大火翻炒。
5、8成熟时放十三香,倒点味达美酱油、盐即可。
4双椒炒肉丝
1.猪瘦肉洗净切成丝,加料酒、少许盐、湿淀粉浆上
2.青椒、红椒分别洗净切成丝
3.炒锅注油烧热,放肉丝翻炒至变色
4.加酱油、蒜片略炒
5.放入青椒、红椒丝翻炒几下
6.加盐调味即可
5山药片炒肉丝
1、锅内放油,放花椒炸锅,下肉丝,去腥加些许料酒或黄酒,加生抽、老抽,提鲜上色,肉熟后盛至碗内。
2、锅内少倒油,放姜丝蒜瓣炸锅,炒香后加山药片,加盐、几滴醋,炒熟后加青椒丝。
3、把碗内肉丝放入锅内(我把盛肉丝的碗内黑色汤汁沥出了,因为喜欢山药保持白色),翻炒至味道均匀。盛出即可。
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