每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的，吃货们从不NG。当然，会吃也是要会做的呢！蹲小厕所抽烟下面精心详解下尖椒肉丝的家常做法 尖椒肉丝如何吃的做法教程，感兴趣的朋友们快来看看吧，做法如下哦，猪肉切丝后，放入少量淀粉拌匀，尖椒切丝，备用。开火倒入食用油，油热后加入花椒粉和干辣椒。
1冬笋肉丝尖椒
1.将冬笋和尖椒洗净，切成丝；
2.将猪肉洗净，切成丝；
3.炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。
小诀窍 健康提示：
此菜具有清热解毒，开胃消食，去脂瘦身的作用。
2冬笋肉丝尖椒
1、将冬笋和尖椒洗净，切成丝。
2、将猪肉洗净，切成丝。
3、炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加少许清水焖一会，放入精盐、味精出锅即可。
功效
清热解毒，开胃消食，去脂瘦身。
3肉酿尖椒
1、将蒜蓉、糖、白酒、生抽、盐和淀粉，加少许水，混合肉馅，向一个方向搅拌均匀；
2、将尖椒剖开两半，挖去籽，把肉馅酿进尖椒内；
3、起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色；
4、把多余的油倒入碗内，小心把尖椒翻转，放少许生抽和醋，盖上盖焖一会，然后上碟；
5、碗内放入两调味匙淀粉和半碗水，加入蕃茄酱和糖拌匀；
6、将调好的酱汁倒入锅内，用锅铲搅拌，变粘稠后关火，淋在尖椒酿肉上。
小诀窍
1、尖椒剖开两半酿肉，比较容易酿，但煎的过程，肉也容易脱落，这需要煎肉那一面，慢火时间长一些，煎尖椒那一面，时间不能长；如果醋放多了，尖椒也容易变黄变软，使酿的肉脱落，只能放一点；
2、肉馅买现成的比较省事，加一点蒜蓉和白酒，可以让肉馅更香，吃不惯蒜味的就不要加；
3、酱汁的调配按个人喜好，如喜欢偏咸的就用生抽和淀粉，喜欢更酸的就加点醋，喜欢甜的就多加点糖。
4虎皮镶肉尖椒
1.肉馅加葱花盐酱油胡椒粉和匀，尖椒切蒂，去掉内芯，把肉馅填到里面去
2.煎锅加油，把尖椒两面都煎出虎皮的效果
3.最后浇入酱油汁焖一小会儿就可以出锅了。
5肉末尖椒
1.猪肉剁成肉末，加盐，生粉，酱油，料酒拌匀。
2.尖椒去掉蒂部和籽，（不怕辣的也可以整个尖椒下锅做）
3.锅里水分烧干后，不放油，把尖椒放锅里干煸，等两面的表皮出现焦黄后，把火转大，然后倒油把尖椒略为翻炒后盛起。
4.锅里倒少许油，把蒜茸爆香，倒进肉末，划散，溜点生粉水，把 炒过的尖椒回锅，加点生抽，盐，糖，把汁收干即可上碟。
点击查看全文
