虾皮韭菜炒鸡蛋的做法 怎么做虾皮韭菜炒鸡蛋好吃,虾皮韭菜炒鸡蛋怎么做？虾皮韭菜炒鸡蛋如何做才好吃？llisk为虾皮韭菜炒鸡蛋怎么做汇集了大量最新最全的虾皮韭菜炒鸡蛋做法。欢迎大家阅读。由llisk图钉分享它的详细做法，1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖3.在打散的鸡蛋中加几小勺水4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
1虾皮鸡蛋韭菜盒
1:面粉加温开水揉成面团(揉到不粘手 开水和面擀出的面皮软 冷水和面擀出的面皮硬)盆底铺上干面粉 把面团放进去盖上盖子饧半小时左右
2:锅烧热放油低温倒入鸡蛋 用锅铲把鸡蛋均匀铲碎(不放盐)关火放凉
3:韭菜洗净切碎和鸡蛋虾皮倒在一个盆子里
4:把饧好的面团揉成长条状 切出大小一样的面剂 用手掌一个个按压再擀成面皮 薄一点容易熟中间稍厚一点
5:韭菜馅料里放盐(太早放盐容易出水 准备包时才放盐)也可以加点油或是麻油
6:把馅放在面皮中间 面皮对折封边 要捏牢 避免加热后汤汁溢出
7:锅烧热倒油 温热后放入韭菜盒小火煎至面皮熟透两面金黄即可
2鸡蛋韭菜炒海肠
1、海肠去内脏，用水冲净，切2厘米的段，放入开水锅中焯一下捞出；韭菜洗净切末。
2、鸡蛋打入碗内，加入海肠段、韭菜末、盐、胡椒粉拌匀。
3、炒锅注油烧热，下入肠段、鸡蛋，慢火炒熟，装盘即成。
小诀窍 特点
肠段脆嫩，韭菜鲜香，鸡蛋金黄。
3虾仁烘韭菜鸡蛋
1、将虾仁洗净后沾少许面粉，再用水冲洗干净，韭菜切段，鸡蛋打碎加盐、醋调匀，放入韭菜拌匀，入锅中烘熟取出；
2、坐锅点火倒入油，放入虾仁、葱、姜、蒜煸炒，加入盐、白糖、酱油、醋、香油调味制成汁浇在烘蛋上即可。
4韭菜鸡蛋虾皮素馅儿饺子
第一步和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。
第二步拌馅：馅里放盐、鸡精、生抽、香油、，还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 （俺今天做的是素馅儿，本来常规应该放泡好的粉丝，我自作主张用了魔芋丝，主要是觉得国内粉丝质量保不齐，能少用就少吃）
第三步擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。（俺本事大自己揪的）用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
第四步包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
第五步煮饺子：要开水下锅，依次不要煮太多，刚下过要从锅边开始往下搅拌，为了防止粘锅，开锅后加冷水，再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。
第六步调饺子醋：这是俺家的习惯。（仅供参考：醋+白糖+辣椒油+香油，就说到这儿，剩下的自己琢磨吧……）
5韭菜炒虾蛋
1.韭菜摘洗干净切段；（现在的大棚韭菜非常滴嫩）
2.虾干泡软滤干水备用；
3.鸡蛋打散倒入烧好的猪油锅滑熟，用锅铲划成块盛出备用；
4.烧猪油滑虾干，接着倒入韭菜迅速翻炒，加鸡蛋块撒鸡精！ＯＫ出锅！
