姜葱爆鲜鱿如何吃,姜葱爆鲜鱿的家常做法,姜葱爆鲜鱿如何吃,姜葱爆鲜鱿的家常做法的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面131宿舍07就为大家带来姜葱爆鲜鱿如何吃,姜葱爆鲜鱿的家常做法的详细做法。鱿鱼清洗干净。鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。
1XO酱爆鲜鱿
1、鱿鱼洗干净,切片、界花;然后落姜飞水,捞起沥干之后用油奄着待用。
2、洋葱、彩椒、红辣椒切块(形状大小你自己喜欢)待用。
3、用小碗把XO酱、沙爹酱(少许)、白糖、生抽(少许)加少许的水和生油调匀作为酱料待用。
4、起油锅,把洋葱、彩椒、红辣椒一起下锅炒熟铲起待用。(洋葱太熟会变软而不好看了,但太生又会辣而不好吃,火候要掌握好)
5、再起锅,下鱿鱼爆香,然后把酱料下锅继续爆,爆到没什么水分时再把待用的洋葱等加入锅里略炒,再落一些生粉芡汁略炒,即可上碟。
2姜丝小管
1.姜、葱、红辣椒洗净后均切丝;将小管内脏清洗干净后备用。
2.将作法1的小管加入姜丝及所有调味料,放入蒸笼以大火蒸约6分钟。
3.于作法2的小管上撒上葱丝及红辣椒丝,再放回蒸笼续蒸约1分钟取出即可。
3姜葱鸡
1.鸡洗净沥干,姜去皮切末,葱切碎;葱姜加盐少许油拌匀
2.一半葱姜末抹在鸡身里面
3.另一半葱姜末抹在外面腌制2小时左右
4.烧开水后蒸鸡,中火20分钟
5.关火后虚蒸3分钟后再取出
6.只取出鸡斩件,盘中汤汁、葱姜一起淋在鸡上面即可
4龙马精神(姜葱爆龙虾)
1、将料酒、鸡汤、砂糖和芡粉调成汁;
2、将新鲜龙虾放尿后切成若干段;
3、在龙虾切口上均匀撒上芡粉,将龙虾段放入油锅中爆炒,虾壳变红后取出;
4、锅中加少量油,将葱段和姜末放入油锅中炒出香味;加入马蹄片炒两分钟;
5、将龙虾段放入炒约两分钟;
6、倒入卤汁,盖锅焖三分钟,盛出摆盘。
5姜葱辣子爆兔肉
1、将兔肉洗净斩件,再醃酱油、胡椒、盐、糖、料酒、味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用;
2、葱切斜粗条,姜切数片,洋葱切条。
3、热锅烧滚油,将兔块下锅微炸过油锅,待有八成熟时捞出沥干油备用。
4、热炒锅,先爆香蒜茸,再放干辣椒(改作不用燈笼辣椒干,太辣)与姜片微炒出味,再放蚝油炒香,回锅炸过的兔块炒大约五分钟;
5、料酒走锅边,再放葱与洋葱条快炒,加入盐、糖与味精调味再翻炒均匀,即可盛碟出菜。
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