香干榨菜肉丝最正宗做法,香干榨菜肉丝最正宗做法做法图解?民以食为天,吃对我们还是非常重要的,一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉,今天花太香810808为大家带来香干榨菜肉丝最正宗做法做法图解,我们一起来学习一下吧!步骤1:肉切细丝,用少量酱油,料酒,盐,少许淀粉拌均匀,腌制十分钟。步骤2:香干切丝,榨菜冲洗一下,如果买来的榨菜丝比较粗的话,也可以切一下。
1香干肉丝
1、猪肉切条,放蛋白,蚝油,酱油,糖,生粉与油醃后置入冰箱二小吋备用;
2、榨菜切成丝泡温水15分钟洗净备用;
3、五香豆干切条滑油备用,洋葱半个切丝;
4、起油锅,大火先炒猪肉至八分熟盛出备用;
5、再放两匙油热后爆香蒜蓉,下辣椒片爆出辣香与味道,下蚝油再爆香;
6、然后放入豆干爆炒大约五分钟后,加榨菜、葱段、洋葱大火再炒大约七分熟,下酱油、糖、味精、辣油再炒一分鐘,回锅过油的肉片再大火炒匀即可装盘出菜。
2榨菜炒肉丝
1.榨菜切丝,泡水洗净沥干;辣椒洗净切片;葱洗净切成葱花,备用
2.热一锅放入适量油,将蒜末、作法1的辣椒片下锅爆香,再加入作法1的榨菜丝、肉丝、盐、糖、香菇精粉、米米酒、高汤,以大火快速拌炒至肉丝熟透。
3.最后加入香油与作法1的葱花拌匀即可。
3香干肉丝韭菜花
猪肉切丝,加入酱油,料酒,生粉拌均勻腌10分钟,韭菜花切寸段,豆腐干切细条。
起油锅,入姜丝,将肉丝用两汤匙油炒断生捞出。
重新将锅内油烧热,加入豆腐干和韭菜花,一起翻炒2-3分钟,加少许盐翻匀。
将肉丝放入一起翻炒至肉丝变熟即可出锅。
4香干肉丝
1.将瘦肉批成薄片,切成丝,香干批成薄片。
2.锅置中火上烧热,用油滑锅,加入油烧至六成熟时,倒入肉丝煸散, 放入藏红花,烹入绍酒,继续煸炒至肉丝八成熟时,倒入香干丝,加入酱油,白糖及水适量,边炒边翻动炒锅,炒至汤汁将干即成。
5肉丝炒香干
1.锅内放入适量的食油开大火。
2.锅热后倒入肉丝翻炒,加入香干丝继续翻炒。
3.加入适量的酱油、盐、黄酒、白糖翻炒。
4.待菜熟后加入韭菜及味精拌匀即可。
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