想和更多的帅哥美女们打交道，美食可是个非常容易插入的话题哦！今天，伏羲天神下面为大家分享美味怎样做鱼香大虾好吃_最正宗鱼香大虾的做法的做法教程，1.油炉内放油，放入大虾炸一下曲卷时捞出。2.炒锅内放底油，放入泡红辣椒微炒，加入葱姜蒜炒香。3.将料酒，精盐，味精醋，白糖，酱油，少量清汤，水淀粉调成鱼香汁。
1鱼香虾面片
1、将面粉加入少量清水，再加入虾茸和成虾茸面团，稍饧后上案，擀成3毫米厚的大片用刀切成3厘米左右宽的条，然后左手拿条置于右肩上方，右手将面由下向上揪成拇指肚大的小片，用开水煮熟后捞出待用；冬笋、泡椒、葱头切成丝，取小碗一只放白糖、精盐、味精、生抽、顶汤、汾酒、蚝油、湿淀粉兑成汁，油菜用开水汆过待用；
2、炒锅上火倒入少许料油，烧热后放入姜末、葱花、蒜片爆香后，下葱头丝、冬笋丝、木耳丝、泡椒丝进行煸炒，然后烹入兑好的汁翻炒匀，再加虾茸面片翻炒均匀，淋明油装盘，撒入鲍鱼末上桌。
小诀窍 特点
色泽红亮，鱼香味鲜。
2鱼香虾球茄子煲 下饭胜品
1、主要原料,做这种茄子菜最好用长茄子，一个是嫩，一个是炒的时候不爱烂。
2、虾去头和皮，洗净后背开一刀，去沙腺。
3、腌虾：料酒、一点点盐、一点蛋清，最后放干淀粉抓粘放入冰箱。
4、茄子去皮切长条，别太短，一是难看，二还是难看，三是非常的难看。
5、葱姜蒜泡椒剁细备用。
6、八成热的油炸茄子，八成热差不多就冒烟了，看烟火为信号。然后放茄子，最好把茄子放盘子里下，别直接用手下，那样弄不好会弄伤手。
7、虾球滑油，六成热的油，虾球放进去过一秒会起小鱼眼泡，慢慢越来越密集，完全卷曲就熟了，捞起来。
8、温油炒泡椒，出红油后下葱姜蒜末炒香，然后下加饭酒和酱油爆一下，放醋和白糖，要多些，因为是小酸甜味道的，再放一点点盐，因为酱油和泡椒都是咸的，最后放一点水，别多了，烧开。
9、放入虾球和茄子，中火烧三分钟。中间稍微翻动一下，然后汁差不多快没了，勾芡出锅。
3焅大虾
1、将虾整理干净，过油，变色捞出。
2、锅放底油，下葱姜爆香；下番茄酱、料酒、糖、酱油、一点醋，小火靠制汤汁浓稠。
3、最后加入味精、香油，将虾码在盘中把汤汁淋在上面即可。
小诀窍
汤汁一定要靠到粘稠，起亮。
4葱背大虾
1、虾开背去除泥精，清洗干净，沥干待用。
2、锅里的油热后， 放入虾和葱煸抄， 待虾变色后，，浇上黄酒，撒点盐或生抽少许，糖调味，然后加盖闷到熟就好了~
小诀窍
虾不必烧很久的，烧开即可~
5浓香大虾
1、大虾洗净，挑去背上的线。
2、然后用料酒、白胡椒腌20分钟。
3、调料汁：番茄沙司加清水调匀，加盐、白糖、蚝油拌匀。
4、油烧热，两面煎大虾。
5、倒入料汁，小炖3分钟。
6、倒入少许葡萄酒，盛盘，撒点香菜，OK！
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