饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题，有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知，先从咸菜蒸鱼鲜做法怎样做好吃开始了解吧~1.将咸菜洗干净去心后切末，姜切末，辣椒切斜片，黄鱼剖开鱼肚清洗干净后鱼身划上2刀备用2.取一个碗，放入咸菜、姜、辣椒、鲜味露、糖和香油搅拌均匀成为咸菜料备用
1一卤鲜咸菜 。
1：将萝卜樱子洗净，切成大段放盆中
2：撒上盐使劲的揉搓致软
3：萝卜洗净削不规则状，放入腌萝卜樱子的盆中
4：再撒一次盐，拌匀后盖锅盖腌半小时装盘即可
2咸菜炒鳐鱼
1.把鱼块用绍兴酒，胡椒粉，淀粉打浆，裹一裹。炒锅加热，下油7成热后，放入一部分姜，蒜沫，鱼块下锅两面煎炸至7成熟，从锅中取出。放油，放进剩下的姜蒜炒咸菜。
2.咸菜炒出香味，加水，再把鱼块放入锅里，加糖，这里随自己口味。要注意的是咸菜是咸的，所以放盐时要适量。我在这里稍微创新了一下（放了一点点辣椒酱，可以不放）中火慢慢收汁，最后放少许鸡精，勾一点点淀粉汁，点明油出锅了。
3.鱼肉滑软，口感酥爽。
3咸菜大汤黄鱼
1.黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；
2.咸菜梗切成粒；
3.炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下；
4.添沸水750克，放入葱结，姜片，改小火焖至鱼八成熟；
5.转旺火加入笋片，咸菜煮至鱼熟；
6.拣去葱，姜，调入味精，即可起锅。
小诀窍 食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
4鱼肉奶白咸菜米粉汤
1、先将鱼肉块洗净，均匀地腌上胡椒粉、盐和姜片，最后撒入玉米粉，混合均匀，盖上放进冰箱冷藏3个小时以上。
2、从冰箱取出即均匀沾上粘米粉，入锅炸至金黄色捞起待放。
3、汤料煮滚，关小火让其入味1个小时。
4、小锅内倒入一碗咸菜高汤，开大火，加入番茄块、苦瓜、胡椒粉。
5、待滚，可稍微压一压番茄，将酸味混进汤汁里，加入数滴鱼露，加入淡奶精。
6、关火，搅拌均匀，撒上芹菜/青葱粒，淋在鱼肉米粉上即可享用。
小诀窍
1、咸菜份量自己喜欢，喜欢很酸的可以多加一些。
2、淡奶精我煮每一碗都放3汤匙，若不喜欢淡奶精也可以完全不放。
3、先把咸菜高汤熬好，一份一份煮会更好哦！
5咸菜生鱼汤
1.烧热油将生鱼块煎至两面金黄色，捞起
2.留油1/2大匙爆香姜片，加入番茄咸菜和水酸梅炒均
3.加入水和调味料煮10分钟，再加入生鱼煮20分钟，最后加入青葱段煮滚即可上桌享用。
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