蒜苔炒肉的家常做法_蒜苔炒肉怎样做？，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，蒜苔炒肉美食的味道也是一绝，下面就由286359931专业为您解答蒜苔炒肉怎么做好吃，蒜苔炒肉食谱做法大全吧，1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。2.焯好后过下凉水，控干水份。3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
1蒜苔炒肉丝
1、青红辣椒去蒂洗净沥水切粗条备用；蒜苔摘去两头洗净切长段；
2、五花肉先切片再切丝，用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒面、花椒面、生抽腌制15分钟待用；
3、炒锅烧热放油润锅，下肉丝煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火捞出肉片；
3、再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味；放入蒜苔、料酒旺火翻炒至蒜苔断生；
4、再将肉丝和青红辣椒一起倒入锅中，炒香炒匀后加盐调味即可。
2蒜苔炒肉
1、先用调料把肉拌一下，五分钟入味时间。
2、等油热了以后，将肉放入锅内，炒到七成熟后把肉盛出来。
3、再倒油，油热了以后放入辣椒，再放蒜苔，适量盐、味精、鸡精、酱油，再放入肉炒熟就好了。
3无油燕麦发面饼夹蒜苔炒肉丁
【无油燕麦发面饼做法】：
1.将所有材料放入面包机内桶，启动合面程序（20分钟），一个程序结束即可，取出，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
2.取出发酵好的面团，放在案板上，倒适量生面粉，用手揉一遍，排出空气，搓成长条，揪或切成每个约50克的面剂；
3.取一个面剂，滚圆，对准剂口按扁，厚度约为1厘米；
4.锅烧热，中小火，放入饼胚，一面煎熟再翻煎另一面，中间可反复翻动几次，发面饼在烙的过程中还会长发的。依次全部烙好。
【蒜苔炒肉丁做法】：
1.瘦肉切指甲大小的丁，放入少许盐、花椒粉、玉米生粉、料酒拌匀腌制10分钟；
2.蒜苔切丁；
3.炒锅注油，中火，三成热时放入腌制好的肉丁煸炒至变色，调入生抽和辣酱炒匀；
4.放入蒜苔略炒，根据口味加适量盐，炒匀即可出锅；
5.将烙好的燕麦饼从中间切开，夹上适量蒜苔炒肉丁就可以吃了。
4蒜苗炒肉
1. 猪肉洗净，煮至筷子可轻松扎透即可。切片。
2. 蒜苗洗净，切好。
3. 炒锅加热，倒入植物油。
4. 油热后倒入肉片，快速煸炒
5. 肉片两面变黄后，放入豆瓣酱，翻炒均匀。
6．倒入蒜苗，继续翻炒。
7. 蒜苗断生变色后，放入盐和鸡精，翻炒均匀。关火。
8. 完成。
小诀窍
放了豆瓣酱后，酱油就可以不放了，盐也要少放一点哦。
5蒜苔炒肉
1.锅内倒油，放入大料，油热后放肉，炒至变色后放葱和姜炒一下.
2.之后顺锅边倒入少许醋炒均.
3.倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入.
4.放盐和鸡精调味，炒熟装盘.
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