干煸辣子鸡的做法,最正宗的做法,教您干煸辣子鸡怎么做,干煸辣子鸡怎么做好吃,干煸辣子鸡怎么做最简单,无厘头De无厘头拥有最新最全的干煸辣子鸡家常做法,等待大家的学习哦!先看看它的详细做法,三黄鸡一只(三黄鸡体型小、肉质鲜嫩)洗净。鸡肉剁小块,越小越好。黄瓜一根切成滚刀状。
1干煸鸡丝
1.将鸡宰杀用水煮至八成热,捞起洗净;
2.鸡胸脯肉、竹笋、葱、干辣椒分别切丝;
3.炒锅下植物油烧热,放入干辣椒丝炸后捞起,再下鸡肉丝煸干,加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒,煸香至亮油时,下辣椒丝、味精炒匀,起锅时撒上葱丝。
2干煸鸡腿
一、鸡腿切成几截,预先用生抽、少许白兰地和糖、油、胡椒面和油腌好,然后在锅里加油,鸡入锅炒干水,盛起备用;
二、另起锅,放入红葱头、姜、蒜头和葱头爆香,倒入鸡腿块兜匀,再加少少生抽、糖和料酒不断翻动,盖盖子一小会,不要太久,否则糊了都不知道,煸鸡肉可能要比平时多点油,如果油不够怕会粘锅,继续翻炒,炒到干水,收火,放一半葱段,再翻几下,上锅装盘,将剩余的葱铺在面上。
3干煸青辣椒
1.青椒去蒂洗净,以刀拍扁后切长段。
2.炒锅不放油,倒入青椒不停翻炒,干炒至青辣椒回软且有焦点出现时,加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。
4椰香干煸鸡块
首先把椰丝烘香,磨成粉状。
丁香,桂皮(敲开成小块状),小茴香和胡椒粒小火干煸香,冷却磨成粉。
把鸡肉清理好,切块。然后把椰丝粉,香料粉,辣椒粉,黄姜粉,姜蒜蓉和盐腌制鸡肉块。至少腌2-3个小时,腌一个晚上也可。
第二天或三个小时后,把番茄搅拌成糊状。
咖喱叶加2茶匙油煸香,取出备用。洋葱丝煸炒至透明,取出备用。
在相同一口锅里,不必下油,把番茄糊倒入煮滚,倒入鸡肉块,翻炒均匀,加盖,中小火焖煮大约25-30分钟。
至鸡肉煮熟,酱汁变浓稠。
倒入洋葱丝翻匀,起锅钱加入咖喱叶。
5干煸麻辣蒜香五花肉土豆
1、红辣椒切斜段,土豆切片,五花肉切片,大蒜切段。
2、锅里放少许油烧热,放入姜蒜片煸香。
3、放入五花肉慢慢煸炒出油,并有香味出来。
4、然后放入土豆片继续煸炒至断生。
5、放入红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、少许高汤继续翻炒至入味。
6、最后加入蒜叶翻炒均匀。
7、加鸡粉、少许糖翻炒一下即可出锅装盘。
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