蒜苔肉丝最正宗的做法 如何做蒜苔肉丝好吃，怎么做好吃？蒜苔肉丝最正宗的做法 如何做蒜苔肉丝好吃味道香甜可口，不少人独爱，同样也是的最爱，每次吃完都意犹未尽，恨不得再来一盘！有个好心态吧图钉分享本道菜详细做法1.蒜苔切成小段；（那天买的蒜苔超长~~~~~不够嫩！）2.猪肉切丝，用生抽、老抽、生粉和一点水抓匀腌10分钟左右3.锅中热油（稍微多点），倒入肉丝滑散（用筷子方便），变色后，先装出来备用
1醋香肉丝蒜台绿豆芽
1、瘦肉切丝，干红辣椒切丝。
2、绿豆芽洗净，蒜苔洗净去蒂，切4厘米长，青、红辣椒洗净切块。
3、锅放油烧至7成热，放花椒煸出香味。
4、再放肉丝煸炒变色。
5、放干红辣椒丝、豆瓣酱，翻炒至均匀。
6、放入蒜苔、绿豆芽翻炒。
7、炒至6成熟时，放青红辣椒，翻炒均匀。
8、放点酱油，翻炒两下。放盐、半勺十三香。
9、临出锅前放点醋翻炒两下即可。
2蒜薹炒肉丝
1.肉丝用生抽拌匀，如果还干可再加少许水滴，拌匀让肉丝吸涨，然后拌少许淀粉备用，蒜薹洗净切段。
2.炒锅放油，温热时下肉丝，中火炒至肉丝变色，喜欢酱的可以放甜面酱（我就放了一点），炒匀，然后放蒜薹翻炒几下，放盐少许调味。
3蒜苔肉丝
1、猪瘦肉洗净打片切丝，肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制。
2、蒜苔洗净切段，葱和辣椒切好备用。
3、上火锅里热油，放肉丝翻炒变色盛出。
4、锅里留底油，葱、蒜苔和青红椒入锅，加少量水炒软。
5、再放肉丝入锅煸炒，最后放盐少许调味出锅即可。
4蒜苔肉丝炒面
1.猪肉丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少许淀粉，腌制5分钟
2.葱、姜切丝，蒜苔洗净切断，包菜切块、红椒切小块
3.锅里热油，加入腌好的肉丝翻炒至变色，加包菜、蒜苔和红椒继续翻炒2分钟，改为小火，加入超市买的熟面条翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀，即可出锅
5蒜苔炒肉丝
1、青红辣椒去蒂洗净沥水切粗条备用；蒜苔摘去两头洗净切长段；
2、五花肉先切片再切丝，用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒面、花椒面、生抽腌制15分钟待用；
3、炒锅烧热放油润锅，下肉丝煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火捞出肉片；
3、再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味；放入蒜苔、料酒旺火翻炒至蒜苔断生；
4、再将肉丝和青红辣椒一起倒入锅中，炒香炒匀后加盐调味即可。
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