卤汁白菜捲的家常做法_卤汁白菜捲怎样做好吃,美食频道为您汇集可最新最热的卤汁白菜捲食谱菜谱，让你更快掌握最新的卤汁白菜捲做法、卤汁白菜捲怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.大白菜叶片洗净放入沸水中汆烫至微软，捞出泡水备用。2.干香菇泡软切碎；荸荠切碎；虾仁洗净拍扁剁碎，备用。3.作法2的材料混合加入绞肉、蒜末、姜末、太白粉与调味料A拌匀呈黏稠状，即成内馅备用。
1焖白菜卷
1、肉馅放入米饭、炒香的葱头丁，调味；
2、圆白菜叶烫软，包肉馅成圆筒形菜卷，沾匀面粉煎至上色；
3、将余下的圆白菜放在焖锅内，上面放菜卷，把炒香的番茄酱兑入奶油、清汤稀少司及酸奶油浇在菜卷上，用微火焖至汁浓肉熟，上盘，浇上原汁即可。
2糖醋白菜卷
1、白菜叶洗净。胡萝卜去皮，切细丝。分别放入滚水中汆烫，捞出用冷水浸凉，沥干水分备用。
2、青笋切成细丝。鸡蛋磕入碗中搅打均匀，倒入锅中煎成蛋皮，冷却后切成细丝。
3、将白糖、盐、白醋和香油调成糖醋汁。
4、白菜叶摊开，放入胡萝卜丝、青笋丝和蛋丝，用白菜叶卷成卷，切成4cm长的段，淋上糖醋汁即可。
小诀窍
白菜卷中的青笋丝也可以用黄瓜丝代替，味道一样爽口。
3黄花菜白菜卷的做法
黄花菜白菜卷的详细做法
1. 娃娃菜洗净，滚水焯好
2. 黄花菜用温水泡发，洗净，排齐切二半
3. 焯好娃娃菜排好放上黄花菜卷好
4. 码在盆里，洒上少许盐
5. 冷水上锅蒸十分钟
6. 热锅热油倒入肉丝煸炒，加生抽，糖少许。(可根据自家口味)
7. 将蒸好的白菜卷端出，倒入己煸好肉丝
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
4柴鱼白菜卷泡菜
(1)将大白菜洗净后，将叶片一片片剥下，彻底沥干水份，用一半的盐均匀撒于叶片上并与葱一起腌约1天。
(2)将大白菜的盐水倒出并洗净备用，葱取出不用，小黄瓜全部洗净沥干后，用盐腌揉后冷藏静置约1天，再切对半备用。
(3)将每片大白菜叶放入半条小黄瓜，由硬叶茎处向叶尾捲起固定住，所有的大白菜叶及小黄瓜段都捲好备用。
(4)将材料(2)与调味料(2)搅拌均匀，淋撒于已捲好的大白菜卷上，冷藏腌渍2天使其入味，食用前取出切片即可，约可保存10天。
5微波白菜卷
1、香菇泡软切丁；火腿切细丝，备用。
2、将鸡肉、虾仁、猪肉分另洗净剁成泥，一起放入耐热袋中，加A料和香菇丁拌匀后，持袋品摔打，使之具有弹性。
3、大白菜叶洗净后取叶片，装入耐热袋中，袋品结起（不要太紧），以微波高段火力煮4分钟，取出用冷水冲凉备用。
4、将肉馅包入菜叶中，整齐排在盘中，覆胶膜，以微波高段火力煮8分钟取出。
5、将B料调匀，以微波高段火力煮3分钟，把调匀的C料和火腿丝倒入，拌匀，以微波高段火力煮2分钟，取出淋在菜卷上即可。
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