柠檬磅蛋糕的家常做法 柠檬磅蛋糕怎样做？,柠檬磅蛋糕怎么做？柠檬磅蛋糕如何做才好吃？埈俊为柠檬磅蛋糕怎么做汇集了大量最新最全的柠檬磅蛋糕做法。欢迎大家阅读。由埈俊图钉分享它的详细做法，1，黄油室温下切小块，2，放入打蛋盆中，并加入细砂糖，放室温下变软，3，鸡蛋二个倒入小碗中，搅拌均匀。4，低筋面粉过筛，5，先将黄油，手动打发至糖油混合，再用电动打蛋器打至膨松，
1柠檬磅蛋糕
1，黄油室温下切小块，
2，放入打蛋盆中，并加入细砂糖，放室温下变软，
3，鸡蛋二个倒入小碗中，搅拌均匀。
4，低筋面粉过筛，
5，先将黄油，手动打发至糖油混合，再用电动打蛋器打至膨松，
6，分4次加入鸡蛋，每加一次搅拌均匀后，再加入下次全部搅拌好。
7，柠檬榨汁，柠檬外皮削细丝，
8，将柠檬皮丝和柠檬汁也倒入黄油糊中，
9，然后搅拌均匀，
10，将过筛好后面粉倒入黄油糊中，
11，翻拌均匀，
12，将面糊倒入铺好油纸的模具中，烤箱180度预热，下层烤约30分钟。约10分钟的时候，将模具取出，用刀划一个口子再放回重新烤至熟。如果不沾牙签就是熟了哦。
2柠檬幕丝蛋糕
【8寸柠檬戚风饼底做法】：和普通戚风的做法相同，唯一不同的就是糊中加点柠檬皮屑。
【柠檬幕丝的做法】：
1、奶油芝士室温软化，放入大碗中，加入25克糖用打蛋器打匀，加入蛋黄打匀（先加一个蛋黄搅打均匀后再加另一个），倒入朗姆酒打匀。
2、柠檬汁中放入鱼胶粉15g，放置3分钟后隔水加热至溶化。
3、将鲜奶油加入余下的25g糖打至6分发，倒入芝士糊中搅拌均匀，拌入柠檬皮屑，将所有材料混合均匀。
4、模具中先放一片戚风蛋糕，将芝士糊倒入一半加入切碎的黄桃果粒后，再将剩下的芝士糊全部倒入模具，表面抹平，磕磕模具后盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时。
5、自家吃，表面朴素装饰下就可以了。吃时热毛巾包一下，脱模即可。
小诀窍
幕丝蛋糕是我的大爱！好友曾给我的建议是：从食品安全的方面考虑，用吉利丁片比较好~纯度高~~但做这只蛋糕翻到最初买烤箱时买的一包鱼胶粉，觉得浪费了可惜，就用上了。但这次的幕丝凝的不是很好，融化的特别快，这让我担心是不是用了过期的东东进导致这样，赶紧电话朵儿，朵的答复让我安心不少：是天气太热的缘故，夏天通常鱼胶粉的用量都要加大而酵母的量要减少。
3做好吃的小清晰の柠檬蛋糕~~
1、取3个柠檬的皮屑。最好用bio柠檬，实在买不到也要用盐搓洗柠檬表面，尽可能去掉表面的蜡和黄油
2、用手揉搓柠檬皮和白糖，使其混合均匀，放置十几分钟让皮里的香精成充分分浸润白糖颗粒
3、鸡蛋，处理好的柠檬糖和一撮盐放在碗里，中速打五分钟，直到混合物蓬松，呈现发白粘稠状
4、加入190g 30%含脂量的奶油，最后是3.5 tbsp朗姆酒。打匀
分三次筛入面粉泡打粉的混合物，每次确认拌匀后再筛入下一批粉类
拌匀黄油在微波炉里融化，放凉。保持液体状 分次加入蛋糊中
稍微介绍一下拌匀的方法，在面糊量比较多的时候比刮刀好用。打蛋器从容器一头慢慢包抄底部，同时旋转打蛋器， 再从底部慢慢抄上来。黄油分次加入到面糊完全混合均匀为止倒入模具中，稍微震一下出气泡，烤箱中层160度60min。如果表面观测到上色即盖上锡纸以防烤焦
5、在烤蛋糕的时候做一个柠檬糖浆：水150g，白砂糖65g，柠檬汁2tbsp
三种原料在锅里混合煮开，放凉，蛋糕出炉后用刷子辅助全部浇在蛋糕表面，蛋糕会自己吸收水分。至少冷却一个小时后脱模。这种重油蛋糕保存时间比较长，放在密封容器里丢冰箱可以放一周时间，常温也能放三四天。香味和润泽度会随着时间推移越来越浓。吃的时候用小锯齿刀更好切开。这款蛋糕香味非常浓郁，组织也足够滋润细腻
4柠檬蛋糕
1：将柠檬刨成屑和细砂糖搅拌匀（没有刨刀就用小刀取柠檬皮然后再切丝切粒）
2：分次加入蛋液到柠檬屑中，充分搅拌匀
3：再分别加入君度酒、牛奶和软化的黄油拌匀
4：低筋面粉、高筋面粉和泡打粉过筛，加入到步骤3中
5：模具刷上黄油，将面糊倒入模具中，8分满
6：放入预热好烤箱，上下火160度，烤30分钟
7：出炉后可以刷上柠檬水，更香
5柠檬蛋糕
1.取一小锅，将奶油放入锅中加热融化后备用；柠檬挤出柠檬汁备用；取下少许柠檬皮碎末备用。
2.将装饰材料中的奶油加热溶化后，加入作法1的柠檬皮碎末和少许柠檬汁混合搅拌后即为奶油柠檬液。
3.全蛋打入大碗中打散，一边搅拌一边加入细砂糖搅拌均匀，以隔水加热的方式，将材料加温至40℃左右后离火。
4.续以手动搅拌器快速打发，打至蛋煳的体积变至1倍大，将手动搅拌器速度放慢，再继续搅拌到蛋煳变成浓稠状，以手测试蛋煳，当蛋煳呈现流状，可垂下约2∼3公分即可。
5.将低筋面粉、泡打粉过筛后，倒入作法4的蛋煳中，用刮刀以轻快的速度搅拌均匀，直到看不到面粉颗粒为止。
6.续将作法1的奶油、柠檬汁加入搅拌均匀，即可完成海绵面糕面煳。
7.将适量的面煳倒入椭圆形烤模中，约6∼7分满的份量即可。
8.轻轻敲打烤模，让面煳中多余的气体释出。
9.放入180℃的烤箱中，烤焙约25分钟左右即可取出。蛋糕放凉，脱模后，再用刷子沾取作法2的奶油柠檬液，涂抹在作法9的蛋糕上即可
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