西红柿炖牛腩，怎么做好吃？西红柿炖牛腩含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的西红柿炖牛腩。1.牛腩洗净切块放入冷水中，拨出血水捞出控净水份2.准备所有调味料3.把牛肉块放入凉水锅中，开锅后捞出控干水份(不用过凉水)4.另起砂锅放入清水，等水烧开5.放入焯水牛腩，先加入料酒酱油和少许盐6.在
1西红柿炖牛腩
1.牛腩洗净切块放入冷水中，拨出血水捞出控净水份
2.准备所有调味料
3.把牛肉块放入凉水锅中，开锅后捞出控干水份(不用过凉水)
4.另起砂锅放入清水，等水烧开
5.放入焯水牛腩，先加入料酒酱油和少许盐
6.在放入所以调味料，开锅改小火盖上盖炖八成熟(大约一小时)
7.这时准备西红柿和葱姜(西红柿购买熟透的，这样不用加番茄酱，保持原汁原味)
8.然后把西红柿切块，葱姜切片
9.在另起炒锅，放少许油煸香葱姜片
10.在放入西红柿块煸炒
11.放入八成熟的牛腩和牛腩汤(不加水保持原汁原味)开锅改小火炖熟，肉烂汤鲜(须要20分钟左右)充分适放番茄红素
12.熟后出锅前点几滴鲜鸡汁即可出锅
13.成入碗中，端上餐桌享用美味吧
2西红柿炖牛腩
1.洗净西红柿、牛腩，备好调味。
2.牛腩切成3cm长左右的方形块状备用。
3.西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割个十字，剥去皮，然后切成小块。
4.牛腩放入冷水锅中，开煮。
5.捞去浮沫。牛腩捞岀沥水。
6.将生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮放入油锅稍煸。
7.取一半的西红柿丁下锅炒出红沙。
8.锅中放入沥水过的牛腩翻炒。
9.锅中倒入生抽，老抽，还有一大勺料酒，翻匀。
10.将锅中所有倒入电高压锅，再加入没过牛腩的开水，启动煮牛腩模式，大约三十分钟。
11.再起一油锅，放入剩余的西红柿丁炒软出红沙。
12.捞出高压锅中的桂皮等调味料，将牛腩连汤汁倒入锅中。调入黑胡椒粉，盐。
13.锅中再放入一块冰糖，煮十分钟。汤汁浓稠就可以装盘了。
14.装碗，缀些䓤丝。
15.配米饭吃，太好吃了！
3西红柿炖牛腩
1.所有食材洗净，洋葱去皮切丁，土豆去皮切丁，大葱切段，姜切片，备好大料、花椒、桂皮。西红柿洗净，锅中烧热水，热水焯烫一下捞出，给西红柿去皮，然后切片。
2.牛腩肉洗净切丁。
3.锅中焯烫西红柿的热水，继续烧开，将牛肉放入锅中焯一下。
4.开锅后一分钟停火，捞出到容器中，自来水下将牛肉冲洗干净，同时锅洗净。
5.起锅烧火，加入花生油，油热后放入花椒粒，炒香后捞出扔掉花椒粒。将洋葱放入锅中，翻炒、炒香，约1分钟。
6.加入西红柿总量的三分之二、土豆，翻炒均匀。
7.放入牛肉丁、番茄酱，继续翻炒，约2分钟。
8.锅中加入热水2.5L，放入葱、姜、桂皮、大料，开始炖煮，盖盖。
9.大火烧开后转中火，约炖40分钟左右时，掀开盖子，加入盐、生抽、鲜鸡汁调味。
10.最后加入剩余的三分之一西红柿，盖盖小火焖炖10分钟左右停火。
11.盛到汤盆里，上桌可以开吃啦！
12.俯拍一张。颜色艳丽，本身就是一道风景。
4西红柿炖牛腩
1.牛腩切块飞水
2.凉水冲洗干净
3.八角桂皮香叶花椒，葱姜入锅，放入老抽和盐，高压15分钟
4.牛腩做好了
5.切葱姜蒜
6.热油煸香
7.放入西红柿
8.不要放水，倒入煮牛腩的汤，放入牛腩，文火炖十五分钟
9.成品
5西红柿炖牛腩
1.牛腩在清水里稍事浸泡，反复搓洗干净；
2.切成1.5厘米见方的块状，继续用清水浸泡1个小时以上，期间换水2-3次；
3.冷水下锅，大火慢慢烧开后倒入适量料酒，转中火煮3-5分钟；
4.捞在冷水里浸泡，待温度降下来时用手反复搓洗，洗去浮沫；
5.砂锅里装适量水，把洗好的牛腩放在里面，点火开始炖煮，里面放入调料包（八角、花椒粒、姜片、蒜瓣、桂皮都放在里面）；
6.西红柿洗净，顶部划十字，在开水滚几下；
7.很容易扒掉外皮，撕成小块备用；
8.牛腩煮开后转小火继续炖煮1个小时后，把西红柿碎块放在里面，大火烧开后，再转小火炖煮，里面保持开的状态即可；
9.大约再炖煮一个小时左右关火，待放凉后上面会结出很多油脂，用汤匙捞出油脂不要（我大多晚饭后做这道菜，此过程一般放置一个晚上）；
10.清除油脂后大火烧开后转小火炖煮，汤汁越来越浓稠；
11.吃前十分钟调入适量精盐，盛到碗里，撒些香菜末即可上桌；
12.牛腩的筋膜也很软烂，汤汁味道味道醇厚而不腻，吃肉，喝汤都是很有营养的哦！
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