土豆,土豆如何做才好吃?吃货的世界你们永远是不会懂的,一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来,下面这钕人疯了清就教大家做这道健康美味的土豆,吃货们一起动手吧!1.锅内热油,放少量白糖,等糖开始冒烟出泡变色的时候把鸡翅倒进去翻炒,2.待糖色挂匀后把其他配料倒进去,翻炒几下后加入胡椒粉,盐,还有最重要的老抽,3.加汤没过鸡翅,然后大火烧开小火咕咚,等汤汁收差不多的时候就可以装盘了
1红烧鸡翅土豆
材料
土豆两个,鸡翅一个,白糖,胡椒粉,盐,老抽,口蘑,葱丝,姜丝
做法
1.锅内热油,放少量白糖,等糖开始冒烟出泡变色的时候把鸡翅倒进去翻炒,
2.待糖色挂匀后把其他配料倒进去,翻炒几下后加入胡椒粉,盐,还有最重要的老抽,
3.加汤没过鸡翅,然后大火烧开小火咕咚,等汤汁收差不多的时候就可以装盘了
2五花肉炖干土豆片
材料
干土豆片,五花肉,豆油,豆瓣酱,辣椒,花椒,姜,葱
做法
1.干土豆片是这样晾制的:选小土豆放锅里煮熟,冷水浸泡一会,冷却后撕去表皮,切成厚片,均匀地放在有阳光通风的地方晾晒,经常翻动,直至晾干。多漂亮的干土豆片啊,都呈半透明状。
2.五花肉切片,我这个不是严格的五花肉,只能说是有肥有瘦罢了
3.将干土豆片放水中泡半小时左右
4.锅烧热倒入少许豆油,将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱,放入辣椒、花椒、姜.葱花,将泡好的土豆片捞出倒入锅中,放入适量盐,稍炒几下,添汤,小火炖半小时。
3土豆饼
材料
土豆,鸡蛋,番茄酱,油,胡椒粉
做法
1.先把土豆洗净放锅里煮熟。
2.熟后晾凉,拨皮,放入盘中待用。
3.把鸡蛋打入碗中,搅散,待用。
4.油锅烧热,把土豆用铲子挤扁,放入蛋液中过一下,放入油中炸.炸时,千万别心急,火 候宜用小火.火候太大,容易把土豆饼炸糊了.
5.中途把土豆翻身,直至两面金黄,就可以捞出沥油装盘了.
6.想吃咸的就趁热在土豆饼上撒点胡椒粉,想吃甜的就挤点番茄酱.
小诀窍:
其实,把土豆压扁还真困难.前几个土豆压是压扁了,可土豆东零西碎了.用手不行,用刀子也不行,最后才想起用锅铲.告诉一个小窍门,往锅铲上涂点食用油,那压扁的土豆就不会跟锅铲缠绵了.如果觉得油炸土豆腻的话,旁边跟我一样贴点黄瓜片,吃腻了咬口黄瓜,爽而清淡.老公尝过,说味道不错,只可惜做的太少了.这次是积累经验,下次肯定比这次做的好,失败是成功之母嘛!
温馨小提示:油炸土豆饼不宜于减肥人士多吃
4土豆饼
材料
土豆四个,肉,盐,胡椒粉,面粉,大葱
做法
1.肉馅一碗,土豆四个,清洗去皮。
2.土豆用擦板擦成丝,大葱切末。
3.把肉馅.面粉和土豆丝混在一起,加盐和胡椒粉,搅匀。土豆擦成丝后要马上进行这步,动作慢了表面的土豆丝就被氧化成灰色的了。
4.面团不要太硬,软一点没关系。
5.锅里加少许油,烧热,把面团团一小团,用手拍成小饼,下到锅里煎,
6.煎的时候用小火,不要轻易翻动,回来晃动锅,等小饼自己离开原地才可以翻面。
7.两面煎至金黄就可以出锅了。
5榛蘑土豆片
材料
鲜榛蘑,土豆片,肉,辣椒,葱,姜,蒜
做法
1.切了一些肉,辣椒,葱姜。
2.锅里加油烧热,放入葱、姜炒香,把肉放锅里煸炒,肥肉煎出油来,然后把土豆片也放进去炒。
3.炒至土豆片边缘透明时,把蘑菇倒进去,加少许盐和酱油,倒入少许汤,小炖一会。
4.待土豆片炖熟后加青椒和蒜末,翻炒几下就可以出锅了。
小诀窍:
这个菜如果用干榛蘑做,就要炖久一点。鲜榛蘑没有干蘑菇味道浓,不知道是什么原因,鲜香菇也没有泡发的干香菇味道浓。今天做的这道菜里的蘑菇就没什么味,只是滑溜的^_^