唯有美食不可辜负，想知道如何做葱爆羊肉好吃_最正宗葱爆羊肉的做法如何做最好吃吗？赶紧备好材料和拒绝勾引ing一起来动手做做吧，1.香菜和大葱都洗干净理好，香菜切成小段或者切碎，大葱葱白斜切成片2.锅中放很少量的油，烧热后倒入羊肉卷爆炒3.看到羊肉卷开始变软，有一部分开始变色，倒入大葱白片
1葱爆羊肉丁（一）
1.将羊肉洗净，剔除筋膜，切成厚1.3厘米的片，两面都剞成交叉花刀，再切成宽1.3厘米的长条，然后切成小丁。
2.把羊肉丁放在碗中，加细盐、鸡蛋清、水淀粉20克（淀粉10克加水10克）拌匀上浆。大葱剥去老叶，切去根，顺长开，再切长1.7厘米的段。
3.炒锅置旺火上烧热，倒入花生油烧到六成热时，下羊肉丁滑油，用铁勺划散，再放入葱段划散后迅速倒放漏勺沥油。
4.原锅中放热油25克，倒羊肉丁、大葱段、加细盐、酱油、黄酒、味精、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，淋上芝麻油，颠翻几下，出锅装盆即成。
2葱爆羊肉
1、三颗葱白切片。
2、锅中放油，油热后放入羊肉片煸炒打卷，放入葱片，糖，盐，酱油，白酒，入味后放入醋出锅即可。
3葱爆羊肉
将羊腿肉切片后，调入料酒、老抽、胡椒粉和糖腌渍10分钟
大葱白切丝，蒜切片
锅热油后，倒入羊肉片划炒至变色后放入葱丝，淋入米醋和盐继续翻炒20秒
加入蒜片略翻炒即可
4葱爆羊肉片
1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。
2.旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。
5葱爆羊肉
1、交羊腿肉去筋，切成大薄片。
2、京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
3、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里腌制一会。
4、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅，烧至高热时，倒入腌好的羊腿片、京葱等整碗材料，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油、醋即可起锅。
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