凉拌鸡胗的做法_凉拌鸡胗的家常做法如何做简单又好吃？下面轩辕古巽就来为大家详解，分享简单美味凉拌鸡胗的做法_凉拌鸡胗的家常做法的做法教程，快来了解吧！喜欢的朋友可以先看看教程：鸡胗收拾干净后煮熟，水里加盐、花椒、料酒、姜 ，这个不怕煮老。熟了以后出来冲凉，切片。加上蒜泥、盐、汤、味精、香菜、香油。很清爽的一道拌菜。
1鸡珍拌洋葱
1.鸡珍用放了八角的水煮熟，
2.切片或块，用生抽、盐拌一下，
3.洋葱切丝，一起拌匀，加点香油就OK。
小诀窍
喜欢吃辣椒的人再放点辣椒油，不喜欢吃辣的人可以把洋葱过下开水，或用冷水泡泡。对于我们这些不怕辣、辣不怕的人来说，只怕不够辣！所以就是原汁原味的洋葱了，清脆爽口！
2凉拌鸡
1.首先把盐，花椒，八角在锅里炒热，然后抹在鸡肉上，在冰箱里放上一晚上。
2.第二天在锅里煮20分钟。冷却后切片。
3.胡萝卜和青椒切丝，主要是配色。
4.再把大蒜头，酱油，油辣子拌上。
5.最后撒上葱花，香菜。
3凉拌鸡爪
1、鸡爪洗净。
2、锅中加水、姜片，加入鸡爪，煮滾后3至4分钟即可。
3、将鸡爪捞出，立即用冰水浸泡，沥水备用。
4、准备调味汁：半碗酱油、蒜泥、醋少许、适量指天椒。
5、将调味汁和鸡爪凉拌均匀，腌制1小时左右即可食用。
4凉拌鸡丝
1.红尖椒洗净切丝，大葱切丝备用
2.锅里放入鸡胸肉，加适量水，水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。（水开后我让煮了10多分钟）
3.把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁。（喜欢辣的可以放些辣椒油）
4.捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份
5.用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝
6.把鸡丝装进大碗里，放上红尖椒丝和小葱段，洒上熟芝麻，倒入B调好的料汁，拌匀装盘即可
5凉拌鸡丝
1）鸡腿洗净蒸熟稍凉后用手撕成鸡丝，黄瓜洗净刨丝，绿豆粉皮切丝，花生米油炸冷却后压成碎；
2）把以上三丝铺在一碗里然后倒扣在碟子上；
3）锅里油热后爆香蒜蓉，然后加入调料A拌匀成浇汁；
4）吃时浇上汁，撒上花生碎和香菜碎，再放上胡萝卜花点缀。
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