说起我们最爱的小零食，那非辣条莫属了。这种零食吃起来不仅很有嚼劲，味道是又香又辣，还带着一丝丝甜味，虽然里面有很多油，但是吃起来并不觉得腻，反而越吃越上瘾。我们很多人喜欢吃，但是却不敢经常吃，因为我们知道买的辣条里面的油是不太干净的，那我们又很想吃，这怎么办呢？不用苦恼啦，我现在就来教大家自己做出和外面卖的相媲美的美味辣条，自己做的放心无添加。学会这样做，再也不怕辣条不健康了。
首先，我们来准备一下要用的调料，找一个空碗，放一勺盐，两勺糖，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，两勺小茴香，一勺孜然粉，三勺辣椒粉，辣椒粉用细腻一点的，喜欢吃辣的可以多放一点。然后两勺蒜末，两勺白芝麻，三勺生抽，把这些调料都搅拌均匀。
下面我们起锅烧油，锅里烧250克左右的食用油，然后我们把适量的八角，桂皮，香叶，香葱，油热炸至里面的调料发黄，关火，把里面的香料捞出来，这个香料是不用的。
然后我们把油慢慢的，分次加到前面搅拌好的调料里，一定要分次加入，防止炸糊了，最后我们调成稍微稀一点的辣椒油，放在一旁备用。
准备300克的牛筋面，加上冷水，泡半个小时，让它们变软，然后拿出来沥干水分，再用食用油把它们的表面均匀的涂一涂，这样防止后续粘连。锅里把水烧开，然后放入牛筋面，开中火蒸三分钟，中间勤翻来盖子用筷子拨动，防止粘连。蒸三分钟以后，尝一下，中间没有硬芯就可以了，接着把它倒出来。
然后我们把蒸好的牛筋面倒入我们准备好的辣椒油里面搅拌。直到搅拌均匀，浸泡入味即可。这样做出来的颜色非常好看，很像外面卖的，而且味道比外面的还要好吃。
这样自己做出来的辣条，吃起来放心无添加，食材用的都是自己买的，味道好，更健康，想吃的话大家就学起来吧。
