凉拌鸡珍如何做好吃,看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食,是不是感觉很有成就感呢?今天农夫三拳壹带来的凉拌鸡珍希望大家喜欢,1.鸡珍清洗干净,锅里放八角、花椒、姜片等调料,水开后放入鸡珍,大火开后转小火大约半小时。2.鸡珍捞出,控干水分,切成细条。3.放盐、醋、生抽、葱丝、香菜、香油、蒜末搅拌均匀装盘即可。
1酸酸辣辣凉拌鸡胗
1、鸡胗洗净,放入锅中,加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒,大火煮开,撇去浮沫,加盖转小火煮40分钟。
2、捞出鸡胗,晾凉。将鸡胗切片,大蒜捣碎成泥。
3、将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精、芥末油、香菜段、红椒丁放入切好的鸡胗中拌匀即可。
小诀窍
煮熟的鸡胗要晾凉了以后再凉拌,吃起来才爽口。
2凉拌黄瓜卤鸡胗
1.鸡胗洗干净,然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水,放入八角,姜片,香叶,加料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1小勺,烧开后小火烧45分钟
2.黄瓜切蓑衣刀,然后再切小段,用盐腌一下,片刻后挤去些水分。
3.然后开始做拌料。锅里倒一些油,下葱花蒜蓉辣椒碎煸一下,加1勺料酒,2勺生抽,1小勺糖,搅一下就可盛出了
4.把卤好的鸡胗切片,黄瓜,加拌料,撒一些芝麻后拌匀即可
3鸡珍拌洋葱
1.鸡珍用放了八角的水煮熟,
2.切片或块,用生抽、盐拌一下,
3.洋葱切丝,一起拌匀,加点香油就OK。
小诀窍
喜欢吃辣椒的人再放点辣椒油,不喜欢吃辣的人可以把洋葱过下开水,或用冷水泡泡。对于我们这些不怕辣、辣不怕的人来说,只怕不够辣!所以就是原汁原味的洋葱了,清脆爽口!
4凉拌手撕鸡
1.把鸡胸肉煮熟,水中放入葱、大料、姜、盐。
2.把熟的鸡肉撕成肉丝,熟花生碾碎,香菜切成末,蒜切成末。
3.将2中的所有备料放到大碗里,放入适量的辣椒油 糖 盐 味精 芝麻拌匀即可食用啦。
小诀窍
做法简单吧。大家快试一试吧。在炎热的夏日里吃一道这样的菜是不是很惬意呢!呵呵!!
5凉拌鸡
1.首先把盐,花椒,八角在锅里炒热,然后抹在鸡肉上,在冰箱里放上一晚上。
2.第二天在锅里煮20分钟。冷却后切片。
3.胡萝卜和青椒切丝,主要是配色。
4.再把大蒜头,酱油,油辣子拌上。
5.最后撒上葱花,香菜。
点击查看全文