杭椒牛柳怎样做，杭椒牛柳怎样做怎么做？一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面我就为大家带来这道杭椒牛柳怎样做的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！很下饭的一道菜，讲究火大，速度快保证牛肉不老，杭椒脆嫩。超级喜欢吃。
1杭椒牛柳的做法步骤
1. 准备牛里脊200g。
2. 逆纹路切成长条状，如图。
3. 将玉米淀粉，生抽，老抽，蛋清半个，盐放进去，抓匀，给牛肉来个按摩。静止15分钟。
4. 杭椒切段，洋葱切丝，不想太辣的建议去籽。大蒜切片。
5. 热锅冷油，下牛柳，可以借助筷子把每条牛肉划开。变色后捞出备用。
6. 锅中留少许油，下蒜片，小火炒香，然后依次放入杭椒，洋葱，撒入适量黑胡椒碎，炒几下后，放入少许清水，让味道挥发出来。
7. 然后放入牛柳继续翻炒，加入少许白糖提味。淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
8. 超级嫩滑。
2滑嫩牛柳停不了！ 杭椒牛柳的做法步骤
1. 准备食材。
2. 将杭椒、红椒斜着切成长段，这里用的是买好的现成牛柳，在家也可以买牛肉自己回来切成片，切牛肉时用刀顺着肉的纹路切，大概切成0.5厘米厚，5厘米长的片。
3. 将等会要用到的葱、姜、蒜切片。
4. 在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀。这一步是上浆让牛肉嫩滑，调个底口。
5. 锅内倒油，烧至7成热时，将牛柳先入油锅滑油（这样牛柳会变得很嫩）。
6. 再将杭椒、红辣椒一并放入锅中，过一下油。
7. 当牛柳变色后将所有食材盛出，沥去油。
8. 锅内放少许油，接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒，加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味。
9. 将所有原料炒匀入味就可以出锅了。
10. 一道很下饭的杭椒牛柳就做好啦，滑嫩的牛柳吃着就很爽。
小贴士
1、上浆让牛肉嫩滑，调个底口。
2、锅内倒油，烧至7成热时，将牛柳先入油锅滑油（这样牛柳会变得很嫩）。
3杭椒牛柳（有点难度哈）的做法步骤
1. 里脊洗干净
2. 切成长条状
3. 将玉米淀粉，生抽，老抽，蛋清半个，盐放进去，抓匀，给牛肉来个按摩。放15分钟。
4. 杭椒切段，洋葱切丝，不想太辣的建议去籽。大蒜切片
5. 热锅冷油，下牛柳，可以借助筷子把每条牛肉划开。变色后捞出备用
6. 锅中留少许油，下蒜片，小火炒香，然后依次放入杭椒，洋葱，撒入适量黑胡椒碎，炒几下后，放入少许清水，让味道挥发出来
7. 放入牛柳继续翻炒，加入少许白糖提味。淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
8. 出锅！
小贴士
胆固醇高的人看看就好。
4杭椒牛柳的做法步骤
1. 牛肉洗净切条，加黄酒，盐，黑胡椒碎和玉米淀粉抓匀腌制20分钟，然后加点熟油或香油抓匀
2. 锅里加油，烧制温热后将牛肉倒入滑散
3. 肉变色后加点酱油上色后出锅备用
4. 炒锅内放油烧热，放入蒜末炒出香味
5. 加入杭椒炒至断生
6. 倒入牛肉，加一点盐和黑胡椒碎炒匀出锅
5杭椒牛柳的做法步骤
1. 准备食材
2. 牛肉逆纹路切薄片，
3. 杭椒斜切片。牛肉用淀粉，生抽，鸡精，抓匀腌制10分钟。
4. 油热，倒入姜丝，蒜末
5. 倒入牛肉，迅速滑散，炒7成熟，不到1分钟
6. 倒入杭椒
7. 马上给一勺生抽，一勺醋，继续翻炒。大火50秒即可。牛肉熟了就起锅
8. 好好吃
小贴士
牛肉逆纹路切，大火爆炒。保证嫩的口感。
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