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海鲜螃蟹粥
食材
梭子蟹2只、鲜虾10只、大米100克、生姜1小块、香葱2根、盐适量、白胡椒粉少许、食用油少许
步骤
1、首先准备好需要的食材，我买的梭子蟹比较大个，两个梭子蟹正好熬一锅粥，将梭子蟹用刷子刷洗干净，再剁成块备用。
2. 接着把鲜虾清洗干净，再去除虾线备用。
3. 然后将生姜洗净去皮后切成丝，香葱去根后洗净切成段，葱白和葱叶分开放。
4. 大米提前浸泡好，100克大米适合两个人吃。大米浸泡一下可以使熬出的粥口感更好，也更容易煮开花。
5. 土锅里加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，再加入浸泡好的大米，用勺子搅动一下，再次煮开后转小火煮20分钟。
6. 炒锅烧热后加入少许食用油，油温5成热时放入姜丝和葱白，煸炒出香味。
7. 再加入剁好的螃蟹，大火翻炒片刻，炒至螃蟹颜色变红即可关火。
8. 把炒好的螃蟹加入到砂锅里，用勺子搅匀一下，继续用小火熬煮，煮的时候要不时地搅动一下，以防黏锅。
9. 煮至米粒开花，粥变得浓稠时加入处理好的鲜虾，继续煮一会，煮至虾肉颜色变红。
10. 起锅之前加入适量盐调味，盐切勿加多了，否则影响口感。
11. 再加入少许白胡椒粉，搅匀后再煮片刻，煮至粥绵绸顺滑即可关火。
12. 吃的时候撒上葱花，味道鲜美的海鲜螃蟹粥就煮好了。
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