今天是4月22日
春天宜喝粥滋补，小米粥大家应该常喝，是一种口感非常不错的粥，虽然不少人都喜欢小米粥，但是不知道的是小米其实是一种粗粮，而且我们都知道小米粥是非常养胃的一种粥，想要起到养胃作用的话，那么大家就要坚持喝，每天给全家人来上一碗，营养又美味。
小米粥看起来普普通通，但是要想做出好看又好喝的小米粥属实不简单，这里面也是需要技巧的。好多人熬出来的小米粥一点都不粘稠，味道闻着也不香，熬出来的小米粥水是水，小米是小米，看着就让人没食欲，一点都比不上外面卖的小米粥。
在煮小米粥的时候，有一点是很关键的，那就是用什么水下锅，很多人喜欢用冷水直接下锅，其实这种做法是不对的，相信不少人都犯过这种错误。下面就来看看小米粥究竟怎么熬~
| 安神小米粥 |
By 松鼠鱼77
用料
主料：小米2勺、清水适量
辅料：大红枣8个
做法
1.准备好所需要的食材。根据家人的数量准备小米，我这个只做了两人份，家里人口多的需要多加一些。大枣我准备了8颗，因为这个红枣个头儿比较大，比普通的红枣大了一倍。喜欢吃红枣也可以多加一些，但不要太多，每人每天不要超过10个。
2.小米淘洗干净。现在的小米都很干净，不像以前的小米还会有沙子、小石子啥的，淘洗两遍基本上就差不多了，淘洗次数过多也会损失一些营养。
3.大红枣清洗干净，切开去掉枣核。去掉枣核一是为了安全，家有老人或孩子的，吃饭时容易被卡住，那可是很麻烦的，小编就被这枣核伤过，大半夜的跑医院。第二个原因是枣核容易上火，吃大枣其实不容易上火，容易引起上火的是枣核。
4.煮小米粥最好用砂锅，因为砂锅煮出来的小米粥又香又浓，而且砂锅还具有保温作用。砂锅中放入适量清水，烧开，水开后把清洗好的小米放进去。水量根据自家人口的数量来放，水要一次放足，中间不可以加水，因为中间加水后再熬煮的米粥很难再煮的很难融合，不够粘稠，影响口感。
5.去掉枣核的大红枣再清洗一遍，放入滚开的锅中，和小米一起煮开，煮开后，盖上盖子，转成最小火，也就是只开燃气灶中心的火就够了。
6.大约熬煮20分钟后，打开盖子，用勺子搅动一下，然后就可以开盖煮了，边煮边搅动，小米粥煮到浓香粘稠的时候就好了，关火盖上盖子再焖10分钟。这样煮出的小米粥才会更香、更粘稠，而且很容易煮出“米油”。当你打开盖子的时候，就会闻到喷香的味道，软滑、绵绸，浓香。
7.这样煮出的小米粥又香又滑，非常好喝。这碗安神助眠粥专门对付半夜睡不着，晚餐喝一碗，睡眠无困扰。
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离美食近一点
