如何做家常蒸排骨好吃_怎样做家常蒸排骨好吃,家常蒸排骨的做法是怎样的？家常蒸排骨怎么做才好吃？nwkjwvxn583388家常蒸排骨专栏汇集了全新的关于家常蒸排骨的相关文章。让我们先一睹为快吧，斩成小块排骨放到干净的盆里。把郫县豆瓣酱斩碎了（不辣的，只是会很提香）
1香蒸排骨
1.排骨洗净，加酱油
2.蒜头拍一下，下沙茶调料，一汤匙白酒，一小匙白糖
3.放入高压锅中蒸，上汽后关小火再煮10-15分钟，关火
4.可以开盖时洒上葱花就可以上桌了
2土豆蒸排骨
1.葱切段、姜蒜切片，排骨洗净
2.汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟
3.排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟
4.土豆切滚刀块，铺到盘中
5.排骨铺在土豆上，撒上葱丝
6.锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟
3剁椒蒸排骨
1、排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干；
2、加入蚝油、白糖、盐、酱油；充分地拌匀，腌制两小时以上；
3、干香菇用清水泡发，洗净；泡发好的香菇沥干水分，撕成小块；取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底
4、再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）；放入剁椒与蒜末；
5、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火；
6、待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。
小贴士：
1、如果时间宽裕，可将排骨拌匀调料后放入冰箱中冷藏一晚上，这样可使排骨充分地入味，且蒸出来的排骨肉质细嫩；
2、因剁椒比较咸，所以在腌制排骨时，要酌量放盐。
4虫草花蒸排骨
1、排骨解冻后用盐和生粉腌十五分钟左右，然后冲洗干净，用毛巾包好挤干水分，再放酒、盐（因为刚才用盐腌过的缘故，盐的分量不须太多，只须平常的分量三分一即可）、糖、生抽、生粉腌好。
2、放入事先用水泡软的虫草花，淋上少许生油，放入煮开的锅里大火蒸六至八分钟（视排骨个头大小而定）。
3、往蒸好的排骨上洒上葱花便可。
5凤爪蒸排骨
1、首先把凤爪放入水中泡十分钟。
2、然后捞出来裹入啤酒、方言【胡子酒】放入油中炸至金黄色，油温必须要高！
3、然后用香叶、八角、桂皮、姜、葱、胡萝卜、洋葱、干黄辣椒、带入少许酱油和冰糖放高压锅压三分钟。然后选出来，要用时候可随时用。
4、排骨先冲水半个小时，把血水冲出来之后把水挤干，放一勺盐、两勺味精、少许胡椒粉、加入一个蛋清、少许生粉搅拌均匀，放入少许猪油蒸半个小时【看蒸汽大小而定】。
