嗨，又到了小廖分享美食的时间里，今天猜到要做什么了吗？看着上面的成品图，是不是觉得小廖今天做的是豆腐？那就说明你只猜对了一半，小廖今天做的佳肴是鱼豆腐。说起鱼豆腐，我们经常会在吃火锅、吃麻辣烫、吃串串等店中看到，除了烫煮好像也没其他的吃法，所以呢今天小廖就开创了一个新的吃法，简单还美味。是不是想学了呢？
说起鱼豆腐，大家对它的印象就是小小的四方形的一块，外表金黄，里面的肉却是白白的。吃后的评价大多是肉质鲜嫩，鲜香韧脆。对于那些喜欢吃鱼但又没时间做的，就可以吃鱼豆腐来过过瘾。而且鱼豆腐含有多蛋白、高营养，易吸收，最最重要的一点是，吃多了还不怕胖！因为它不含脂肪，所以小吃货们可以放心大胆食用。平时做上一道麻辣鱼豆腐，不仅节省时间，还能开开胃，真的是一举两得。所以呢我们就开始今天的教学吧！
1.去超市选购鱼豆腐，取一盘量鱼豆腐做准备。所用到的调味料有：老干妈、辣椒油、食用油、五香粉、姜片、花椒、盐。
2.锅内先加入适量的清水，下入鱼豆腐，用大火烧开，煮3分钟左右。（不宜煮太久，会影响口感）。
3.3分钟过后，将鱼豆腐捞出，放入装有冷水的盆中过凉，（如上图所示）捞出放入盘子中控干水分。这样处理过后，鱼豆腐的口感会更加好。
4.重起锅倒入食用油，加入姜片和花椒翻炒出香味后，捞出料渣。
5.在锅内加入一勺老干妈、一勺辣椒油，翻炒出红油。这时候就可以下入鱼豆腐了。
6.别急着翻炒，还要加入一勺盐和五香粉，让鱼豆腐的香味更上一层楼。随后用大火翻炒均匀，让酱汁充分的沾裹在鱼豆腐上。
翻炒至上图这样就可以出锅了。是不是超级无敌简单，厨房小白看一遍就能学会，你还在等什么？
这样一道麻辣鱼豆腐，不仅非常下饭，饿的时候还能当做零食来吃，最关键的事情再说一次，吃多了也不怕长胖！小馋猫你们看的不饿吗？赶紧动起来手来学着做吧，真的非常的好吃。
好了今天的美食就分享到这里，喜欢的不要忘了关注加点赞哦。如果有什么不懂的，小廖很乐意帮您解答。
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