普洱茶，初见于三国时期，源起东汉，兴于唐而盛于宋。普洱茶之名享誉海内外，属于黑茶的范畴，普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，是我国特有的饮品。
现今，普洱茶虽闻名已久，但最早的普洱茶确籍籍无名，普洱茶是如何从深山闻名于五湖四海的呢？我们就通过普洱茶的最初状态打开普洱茶的进阶史。
据考证，布朗族是最早认识、种植、食用茶叶的民族。现代西双版纳基诺族的凉拌茶、布朗族的酸茶以及布朗族和哈尼族的喃咪茶，均是原始生食茶习俗的遗留。茶叶的食用、药用价值，促使先民们有意识地驯化、栽培及利用茶树。为了贮藏及对外交换的方便，先民们利用阳光来晒干茶叶，从而揭开了西双版纳普洱茶生产历史的第一页。
檀萃《滇海虞衡志》中有载“茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”相传，公元225年诸葛亮南征，他率军南征到了缅甸北部重镇腊戎，因此打通了通向印度、缅甸的商路。并将茶带了回来，现在的基诺族依然将诸葛亮奉为茶祖，每年祭拜。
三国魏时张揖《广雅》有制作紧压茶的描述。“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。”这里所说制作法，正是饼茶制造工艺的萌芽阶段。而我们现在所说的只是压制技术并不是普洱茶，这个时期还不叫普洱茶。
唐代樊绰在《蛮书》中说道：“茶山银生城界诸山，散收无采造发。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”银生就是今天普洱的景东县，唐代南诏国时期的银生节度，在现在普洱到西双版纳这一带。由此可见，唐朝时期已经开始采茶，并远销百里之外，虽然没有明确史料记载这里的茶就是普洱茶，但银生城的茶应该和普洱茶有很大关系。
由此可见，到唐代茶叶还没有采造法，还是“散收”，这是两个很重要的概念，《广雅》里说四川有饼茶了，唐代陆羽说有饼茶了，那是绿茶，这个时候还没有普洱茶。
到了明朝，《滇略》载“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”从这里可以看出明代已经开始出现紧压茶，但到明太祖时期朱元璋觉得极尽精制的团茶太耗费人力物力，所以下令废除紧压茶工艺改为散茶。
所以，从以上古籍记载，紧压普洱茶应该出现于宋元时期，到明朝虽然废除了紧压茶但云南山高皇帝远没有被废除，云南将紧压茶工艺完美的保存了下来，因此，我们将明朝这个阶段称为普洱茶的发育阶段，也就是这个时期，普洱茶在自然形态下形成较为完善的制作工艺，也为以后普洱茶的发展提供了条件。
这就是普洱茶在历史上最初的发迹史，普洱茶的发展经过了漫长的过程，在后面的几期中，呆子将为您一一讲解普洱茶的发家史，敬请期待。
书呆子是于共同创立的普洱茶电商品牌，品牌总部位于春城昆明，呆子将“不仅仅做茶，更是新生活方式的传播者”作为品牌理念，将普洱茶与快节奏的生活方式相结合，为现在忙碌的大众提供方便、快捷、绿色健康的饮茶方式，倡导一天一泡，健康生活的理念。
