茄子炒豆腐的做法_怎么做茄子炒豆腐，茄子炒豆腐的做法_怎么做茄子炒豆腐的具体做法？风泊月2为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的茄子炒豆腐的做法_怎么做茄子炒豆腐。所有原料洗净待用。 茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
1『豆角蛋、素炒矮瓜（茄子）& 擂茶（加绿茶粉） 。』
（一）。 热油爆香蒜蓉盐后才下粒粒长豆炒10分钟。
倒进散蛋汁把它们参均匀后铺平以煎蛋法。
煎成片后用镬铲边炒边切碎炒至干香，熄火！
最后洒下酱清。（上盘）
（二）。 把块块茄子经过热油略炸一炸，取出沥干油。
跟以上同样的热油爆香蒜蓉盐后才下炸茄子。
炒一炒大约5分钟参进辣椒圈圈一起猛炒不过5分钟。（熄火）
也是最后洒下酱清。（上盘）
2茄子豆腐煲
1、豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。
2、茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。
3、烧热油1汤匙，加入调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。
3酿多宝（豆腐,茄子,辣椒,秋葵,蘑菇）
首先用食物料理机把鱼肉搅碎，如果不喜欢用机器的，也可以用刀子剁成茸。
在stand mixer的钢盆里加入鱼茸，2档搅拌大约5分钟，至鱼肉起胶为止。然后加入火鸡肉，继续搅拌5分钟，加入刚刚切碎的芫荽和青葱，芡粉和所有的肉馅调味料，拌匀即可。
把做好的肉馅都酿到材料里，酿的时候小心不要把食材撑破了，封口用一点水抹抹就平了。
把酿好的材料入锅煎/炸熟，记得封口处向下，让酿好的鱼肉定型就不容易脱落。
如果不喜欢煎炸也可以蒸熟。
最后在一个锅子里把酱汁所有的材料煮滚，打薄芡，淋到煎好的材料上，撒点葱花，就可以吃了。
注：如果要做汤，可以准备一锅高汤，把蒸熟的酿多宝加到汤里滚滚，撒点葱花，香菜碎，一点胡椒面，一点鱼露，就是非常好的一个汤啦！
4茄子炒豆腐
1、所有原料洗净待用。
2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。
4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
7、下葱段和红椒丝炒断生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。
5爆炒雞丁茄子
1 : 腌製雞胸肉 >雞胸肉 , 鹽 , 胡椒粉 , XO醬 ,
米酒 , 太白粉順序放入之後 ,
放在冰箱裡20分至30分鐘。
2 : 茄子 , 青椒 >切成丁 。
蒜 , 姜 , 生辣椒 >剁碎 。
3 : 起油鍋 。
4 : 腌製雞胸肉倒入 , 以中火炒至八分熟 。
5 : 接著倒入蒜 , 姜 ,生辣椒炒熟 。
6 : 緊接著放入甜麵醬 , 醬油 。
7 : 順序茄子倒入加點水煮至九分熟 。
8 : 放入青椒稍微攪拌即可 。
9 : 裝盤 。
小诀窍 心得後語 :
腌製時間是為了讓雞胸肉入味 , 口感更加 。
