虾一直是餐桌上出现频率最高的海鲜,它拥有高蛋白、低脂肪,且不饱和脂肪酸含量高,有助于健脑,还可以增强人体的免疫力,而且它的肉质鲜嫩,就算是白煮虾,沾一沾酱油也是人间美味!
虾常见的做法有白灼,爆炒,清蒸,当然还有盐焗虾呀!
盐焗虾
做盐焗虾其实很简单,食材只需要准备盐和大虾。大虾可以选择联美海产南美白对虾,肉质细嫩,鲜美Q弹!是值得推荐的好食材。
第一步,将盐放入锅中,盐一定要铺的很厚哦!
第二步,把虾沥干水分,整齐的铺在盐的上方。虾一定要拭干,否则入锅后,水分会融化盐,使得成品过咸。
第三步,开中小火烹煮。
第四步,大约烧八分钟,具体看虾的大小而定。等虾表面干透且全部变色,即代表虾熟了,然后撒上葱丝。
做好后,就可以开吃啦!虾本来就鲜味十足,加上盐的调味,大虾更美味了。
【小窍门】
盐焗类做法不推荐用细盐,因为容易被食物吸收而使味道过咸,关火后应尽快取出食物。
虾一定要拭干,否则入锅后,水分会融化盐,使得味道过咸。