导语：秋天，这菜2块钱一斤，入馅包饺子鲜嫩多汁，韭菜茴香都要靠边站
虽说家里的大人和小孩都是属于无肉不欢的，但吃饺子家人却更加偏爱素馅的，我常会用各种蔬菜搭配做饺子，只为让家人可以更好享受其中的美味，在秋天，是吃萝卜的季节，我便常会用其搭配豆腐入馅包饺子，鲜嫩多汁，口感特别美味，比茴香、韭菜馅的好吃多了，萝卜在大量上市的季节，价格也非常实惠，一斤2块钱，将其入馅做成饺子别提有多美味了，对于喜欢吃饺子的朋友来说非常建议可以自己亲手做，比外面买的好吃更放心，下面我便会将萝卜豆腐馅饺子的做法分享大家。
萝卜豆腐馅饺子的做法：
备用食材：萝卜1根，豆腐1块，生姜1小块，大葱1根，花椒粉少许，食盐少许；
制作过程：第一步，萝卜洗净后擦丝，在锅中添上水，待将水烧开后，放入萝卜丝焯烫下，待锅再次烧开后，捞出萝卜丝，用纱布裹住挤干水分；
第二步，豆腐一小块将其切成小碎丁，与萝卜丝混合放在一起，加上葱姜末，同时再向其中加上点食盐、花椒粉和少许的食用油；
第三步，搅拌均匀后，馅料便做好了，面粉中加上点食盐，分次少许在其中加入冷水，用筷子搅拌至无干粉的状态，揉成一个光滑的面团；
第四步，盖上保鲜膜，松弛30分钟的时间，将面团移至在案板上，揉搓整理成长条，然后分切成小面剂子，将其分别擀成饺子皮；
第五步，放入馅料，按照个人的喜好将其捏好，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子煮熟，便可上桌了。
小编总结：萝卜馅饺子虽说是纯素的，但口感却非常美味，不输肉馅饺子，在秋天正是吃萝卜的季节，我家包饺子便常会用到萝卜，韭菜、茴香等都要靠边站，这个时候的萝卜脆爽多汁，口感特别好，用来包饺子特别合适，而且萝卜的价格相对也比较实惠，一斤才2块钱，将其搭配豆腐入馅，做好的饺子鲜嫩多汁，让人吃一次便能爱上，我每次用这个方法做饺子，上桌总能得到家人的喜欢，一口一个吃得根本停不下来，作为北方人，我家的日常饮食便离不开饺子，总是吃一种馅料的家人难免会腻味，多学习几种做法便可让家人吃得更加开心。
烹饪小技巧：
1、萝卜丝事先下锅焯下水，可以帮助去除其中的怪味，吃着口感会更加好，萝卜焯水后记得要挤干其中的水分，这样包饺子的时候才会更加方便些；
2、豆腐可以切成丁，亦可将其用手捏碎，按照个人喜欢的方法做，其中的调味料根据个人的口味来搭配，加上点食用油，做的饺子更加清香好吃；
3、和面的时候记得要分次少许加水，这样才更易掌握面团的软硬程度，煮饺子的时候，在水中加上点食盐，可以防止饺子皮粘连，从而避免饺子破皮，素馅饺子容易熟，无需煮太长的时间。
萝卜馅饺子，好吃好做更营养，如果你也喜欢吃饺子，欢迎大家收藏学习萝卜豆腐馅饺子的这个做法，或者是将其分享给更多需要的人！
