又到了一年一度的国庆节，在这个举国欢庆的日子里，我来到了壮乡——广西。
广西是一个让人了就不想走的城市，有长寿之乡巴马、钢铁之乡柳州，还有让人流口水的桂林米粉。我和朋友来到的是有绿城之称的南宁，事实也正如此，南宁的空气没有被那些有害气体所污染，吸进去让人心旷神怡。在南宁随处可见的是电车，特别是你等红绿灯的时候更加夸张，我找不出还有哪个城市的电车比南宁都多的了，正因为如此，才没有被汽车的尾气所污染，而且南宁周边也没有大型的工厂，所以南宁的空气才这么好，南宁还被评为了“最适宜居住的城市”。
我和朋友相约了第二天去爬青秀山，所以第二天我们都早早的起床了，简单收拾了一下就在旅馆附近找了一家早餐店，我们看到的是一家叫“欣然卷筒粉”的早餐店。走进去人还挺多的，我们找了个位置坐下，随后便有服务员拿菜单给我们点餐了。我点的是鲜肉卷粉和玉米卷粉加一杯豆浆，朋友点的是豆角卷粉和香肠卷粉。不一会，便把我们点的菜端上来了，我看着卷粉和广东的肠粉差不多，只不过卷粉是一根一根分开的，肠粉是一团的，除此之外就没什么区别了。
我很好奇它的做法，所以看了厨房是怎么做的，所幸，他家的厨房是那种开放式的厨房，一眼就看完了的那种。
大致的步骤就是：
第一步：往一口大锅里加水，等水开了之后，往蒸盘里倒一勺米浆，将米浆摇晃铺平（切记米浆不可以加太多，不然蒸出来太厚会影响口感）
第二步：把蒸盘推进去蒸个两三分钟后拉出来加料，一般都有牛肉、猪肉、鸡蛋、青菜、豆角、酸菜可供客人选择的。
第三步：把蒸盘推进去在蒸个五分钟左右就可以拉出来摆盘啦（切记不可以蒸的太久了，不然的后会开裂而不是一张完整的粉皮了）。
摆好盘之后就可以加酱汁了，通常都会有辣酱汁和酸酱汁，当然还有老友酱。
就我个人而言，比较喜欢吃带有老友酱的卷筒粉了，吃起来很爽，卷筒粉的口感也很丰富，不单单只是有一层粉皮而已，咬一口里面满满的料，真的是满足了我这个吃货的胃！
