茅香热辣牛肉汤粉的家常做法_茅香热辣牛肉汤粉的吃法,茅香热辣牛肉汤粉的家常做法_茅香热辣牛肉汤粉的吃法怎么做好吃?茅香热辣牛肉汤粉的家常做法_茅香热辣牛肉汤粉的吃法聚明品Xy的微店特别的喜爱,每次出去必点的菜,自己在做完全不差于外面的菜哦,今天聚明品Xy的微店就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的茅香热辣牛肉汤粉的家常做法_茅香热辣牛肉汤粉的吃法。先分享它的做法给大家汤煮法:牛脚、牛尾、牛腱、猪脚烫过水洗乾净。起锅冷水放入虾醬煮热至沸腾(冷水煮虾醬较少腥味),加多点香茅,放牛脚、牛尾、牛腱、猪脚大火煮沸,过滤在上面的泡沫,然后小火炖一个半小时。
1猪肝瘦肉汤粉
1、用猪肝、瘦肉加上枸杞叶煮好汤。
2、然后将沙河粉用开水烫过,倒入汤里,加点葱花就行了。
2牛肉汤河粉
1.淀粉条放入碗中以60℃的温水浸泡约20分钟,捞起沥干备用。
2.菲力牛肉切成薄片状;洋葱剥皮洗净切丝备用。
3.将牛骨高汤和全部的调味料一起放入锅中煮至滚沸备用。
4.取锅,将步骤1的淀粉条放入滚水中川烫约1分钟;将银芽放入滚水中川烫约30秒。
5.将步骤4的淀粉条捞起放入碗中。
6.将步骤2的洋葱丝、步骤4的银芽和步骤2的牛肉薄片,铺放在步骤5的碗中。
7.将步骤3的高汤倒入步骤6的碗中。
8.最后再放入九层塔及薄荷叶于步骤7的碗中,食用前再挤入适量的柠檬汁即可。
3牛肉汤河粉
1)选一块尚好的牛腱,切块,去血水;
2)再烧一锅水,烧开后加入牛肉,同时加入大料,姜,和料酒,煮开后用小火焖几个小时,最后加酱油,盐,和糖调味调色,待用;
3)在红烧牛肉汤做好的同时,把河粉在微波炉里加热,把加热后的河粉撕开,有点象宽面条那样,装入要吃的碗里;
4)最后浇上红烧牛肉汤即可。
4生牛肉汤河粉
(1)干河粉浸于冷开水中片刻,再下开水锅汆数十秒后取出,与芽菜一同放入碗内。
(2)牛柳片放于河粉上,浇上已煮沸的牛肉上汤。
(3)洋葱、葱、金不换及鹅帝可同放入河粉内或放于另一只碟中,与汤河粉一同上桌。
(4)吃时可将配菜撕碎加入碗中,随意加酸和加辣。
小诀窍
(1)根据多年的经验,一起预备多人分量,会达不到好的效果,宜逐碗做。
(2)用手撕碎配菜后吃,味道会更佳。
5酸辣菠萝牛肉汤
1、将牛肉洗净后剁成末,放入碗内,用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火,加入鲜汤。烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用。
小诀窍 特点
酸辣香甜。
爱心便签
此菜益气生津,强壮筋骨。适用于辅助治疗慢性胃炎、关节炎、前列腺炎、更年期综合征、腰腿痛等。