用单一的高梁和水酿制的小酒江小白聚焦于“小聚、小饮、小时刻、小心情”四种年轻人的饮酒新场景，因而深得年轻人的喜爱。江小白口感上追求的是“简单、纯粹、利口化”，除了口感更容易让年轻让接受，江小白还有一个极大的优势就在于它非常适合做混饮基酒，因而可以让年轻人DIY出随心所欲的混饮。
陈小春唱过一首歌，歌名叫做《独家记忆》，歌里唱到“喜欢你，是我独家的记忆”，也许，是从这首歌里面得到了灵感，于是，便有人DIY出了江小白混饮独家记忆——江小白+水溶C100，江小白的清爽酒味和水溶C100的酸味有机融合，闻着青柠味重，酒味淡，入口酸甜适中，后味有点回苦，咽下后略有烧灼感。像极了歌词里写的“喜欢你，是我的独家的记忆。”不一定是最甜，但一定是最难忘的。下大雨的时候，调制一杯江小白混饮“独家记忆“，一个人静静地看、静静的喝，是不是很有画面感？
中国酒文化源远流长，百年酒企琳琅满目，因此，要想在这样的环境下创新出一个快速成长的品牌绝非易事，而江小白特立独行，出人意料的从年轻市场杀入，从而走出了一片新天地。作为一款专门针对年轻消费群体的清香型高梁酒，江小白一直致力于酒体“利口化、低度化”的研究和创新，精选单一高粱为酿造原料，配合当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，传承传统高粱酒酿造工艺提香去杂，最终酿得无色透明，醇香清雅，糟香突出，酒体柔和，回甜爽口，纯净怡然的高粱酒。酒味醇正，杂味少，香味和谐一致，单一粮食酿造的酒体更加纯粹，可以容纳其他调味的材料。
在举办的“国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）”、比利时“布鲁塞尔国际烈酒大赛”、亚洲顶级酒类赛事“HKIWSC”中等世界级赛事中，江小白产品屡获殊荣。江小白过硬的品质和国际化口感重塑了传统高粱酒的形象，也贴合了外国友人的饮用习惯。
如今，年轻消费者不仅爱喝江小白，同时，江小白混饮也渐渐流行起来，成为时尚新潮流，而这种时尚的新玩法，让年轻人的生活更加多姿多彩，一个人的午后，手捧一杯江小白混饮，看看书，听听音乐；亦或是三五知己相约，按照各自的口味，DIY一杯江小白混饮，边喝边聊，这样的日子，是不是想想都充满着惬意！
