猕猴桃的质地柔软，口感酸甜，营养丰富,因此深受人们的喜爱。同大多数水果一样,可以将它做成果酱，味道比猕猴桃会更受人欢迎一些,且食用方法更是多种多样。刚买回的猕猴桃太硬还酸涩，放置几天后果香芬芳，果蒂已软，这个时候口感酸甜，鲜嫩多汁，特别美味。但有时候一起成熟的果子多了又容易坏掉，所以我一般喜欢把猕猴桃做成果酱，这样就很容易储存了，因为口感非常棒，用来与吐司搭配，Q弹滑爽，酸甜味美，老人孩子都喜欢。下面我把做法分享给大家。
准备材料：猕猴桃1200克 冰糖300克 柠檬1个
柠檬对半切开，取半个备用。（多的半个也不能浪费，我用它泡了一杯柠檬蜂蜜茶，味道也不错呢）
猕猴桃切掉两头，用勺子沿内壁转一圈，去皮，取出果肉。
去掉中间的芯，切成小块。
取净锅，加入1小碗清水，300克冰糖。（锅里不要沾油哟，容易导致果酱变质，不方便储存。）
中小火熬至冰糖融化。
加入猕猴桃，中火煮开。
撇去浮沫。
转小火熬制，边搅拌边用铲子把果肉压成泥。（注意要不停翻拌，防止糊锅。）
熬至汤汁浓稠，挤入半个柠檬汁。（挤入柠檬汁增加口感的同时，还可以防止氧化）
继续小火熬成果酱状，关火。
玻璃罐用开水烫洗干净，方便果酱储存。
装罐密封，冰箱冷藏保存，随吃随取。（这个因为没有添加剂，最好在15天左右食用完。）
猕猴桃果酱与吐司搭配，口感酸酸甜甜，果酱里含有少许的果肉颗粒嚼起来Q弹滑爽，咬一口满嘴香。喜欢的朋友赶紧试试吧！
这个猕猴桃果酱用冰矿泉水泡成果汁喝，味道也是超赞哦！我熬的这一罐，我家孩子每天泡两杯果汁喝，不几天就见底了。嘿嘿！看来下次要多做些了。喜欢的朋友赶紧试试吧！
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