猕猴桃的质地柔软,口感酸甜,营养丰富,因此深受人们的喜爱。同大多数水果一样,可以将它做成果酱,味道比猕猴桃会更受人欢迎一些,且食用方法更是多种多样。刚买回的猕猴桃太硬还酸涩,放置几天后果香芬芳,果蒂已软,这个时候口感酸甜,鲜嫩多汁,特别美味。但有时候一起成熟的果子多了又容易坏掉,所以我一般喜欢把猕猴桃做成果酱,这样就很容易储存了,因为口感非常棒,用来与吐司搭配,Q弹滑爽,酸甜味美,老人孩子都喜欢。下面我把做法分享给大家。
准备材料:猕猴桃1200克 冰糖300克 柠檬1个
柠檬对半切开,取半个备用。(多的半个也不能浪费,我用它泡了一杯柠檬蜂蜜茶,味道也不错呢)
猕猴桃切掉两头,用勺子沿内壁转一圈,去皮,取出果肉。
去掉中间的芯,切成小块。
取净锅,加入1小碗清水,300克冰糖。(锅里不要沾油哟,容易导致果酱变质,不方便储存。)
中小火熬至冰糖融化。
加入猕猴桃,中火煮开。
撇去浮沫。
转小火熬制,边搅拌边用铲子把果肉压成泥。(注意要不停翻拌,防止糊锅。)
熬至汤汁浓稠,挤入半个柠檬汁。(挤入柠檬汁增加口感的同时,还可以防止氧化)
继续小火熬成果酱状,关火。
玻璃罐用开水烫洗干净,方便果酱储存。
装罐密封,冰箱冷藏保存,随吃随取。(这个因为没有添加剂,最好在15天左右食用完。)
猕猴桃果酱与吐司搭配,口感酸酸甜甜,果酱里含有少许的果肉颗粒嚼起来Q弹滑爽,咬一口满嘴香。喜欢的朋友赶紧试试吧!
这个猕猴桃果酱用冰矿泉水泡成果汁喝,味道也是超赞哦!我熬的这一罐,我家孩子每天泡两杯果汁喝,不几天就见底了。嘿嘿!看来下次要多做些了。喜欢的朋友赶紧试试吧!
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