清蒸桂鱼制作简单 味道鲜美 招待客人的最好选择

清蒸桂鱼制作简单，味道鲜美，招待客人的最好选择

鱼肉好吃很多人都喜欢，但是不少鱼肉的刺比较多一些，吃的时候要特别的小心才行。大人吃鱼还要特别的小心，小孩子吃鱼就更是要当心，否则就会可能卡住喉咙。所以一些鱼刺比较少的鱼就会受到讨厌鱼刺人的喜欢，比如桂鱼。桂鱼也叫鳜鱼，这是一种肉质非常嫩，而且鱼刺比较少的鱼类。桂鱼的口感也是非常不错的，营养价值也很丰富，清蒸桂鱼是一道大家经常吃的菜，具有很出众的口味。这道菜制作起来也不是很难，在家中也是可以轻松的做出来，只要是按照正确的方法来做就可以。

桂鱼对于肺结核的预防和治疗改善是能够有很好的帮助作用。在古代人们如果是发生了肺结核的症状，那么医生都是会用桂鱼来给患者进行补养，这样一是能够让身体得到很好的营养补充，让身体保持健康的状态，二是桂鱼能够对肺结核的症状有很好的改善作用。搭配上药物的治疗就能够有更好的效果了。另外桂鱼对于身体虚弱的情况也是能够有很不错的帮助作用，在生活中可以根据自己的身体情况来使用桂鱼对身体进行补养。下面我们来给大家详细介绍下清蒸桂鱼的具体做法。

配料：桂鱼一条，葱姜蒜适量，料酒两勺，生抽两勺，蒸鱼豉油适量，盐适量，白糖适量。

步骤一：要选择大小适中的桂鱼，太大或者是太小的话都会影响最后的味道。买回来的桂鱼要彻底的清洗干净，鱼鳞和内脏要去除掉。然后在鱼身上划刀，用姜和料酒把桂鱼腌制一下。

步骤二：把葱切段和姜一起放到鱼肚子里，然后抹上生抽、盐和糖，用保鲜膜盖上，在保鲜膜上扎眼，放到冰箱冷藏中一个小时。

步骤三：取出来之后去掉保鲜膜，起锅烧水，隔水蒸十五分钟，具体蒸的时间要根据鱼的大小来判断。时间太少的话可能是会让鱼肉不完全熟透。

步骤四：蒸好的桂鱼淋上蒸鱼豉油。因为之前腌制的时候放盐了，所以蒸鱼豉油不需要放的太多。

步骤五：起锅烧油，把花椒放到锅中炸。

步骤六：要把花椒的香味给炸出来，然后关火把热油淋到桂鱼上。

步骤七：放上葱花香菜就可以吃了。

桂鱼蒸的时间是一定要掌握好，另外各种的调料要放全，否则桂鱼的腥气味没有办法祛除干净。

图片编辑：枭笑