花甲这样多“一步”，不牙碜味道鲜，比街上烧烤好吃百倍鲜辣过瘾！
夏天街上到处都是烧烤摊，人络绎不绝，看着乌烟瘴气，吃起来也不是那么的美。其实好多的东西在家做都比外面的卫生又好吃。
消暑夜宵这个最受欢迎，2分钟就搞定，配扎啤酒，这个夏天值了花甲是很家常的一种贝类，也是烧烤必吃的。今天的大家分享一款简单易做，鲜辣过瘾的花甲做法，只要多一步，花甲不牙碜又鲜嫩。我们这里是黄河入海的地方，海边的黄蓝相接是我们这里的特色，靠海很近，一年四季花甲都不贵，街上也比比皆是，想吃了买一些回去自己做。花甲含有丰富的钙、铁、锌元素，有滋阴明目、软坚、化痰的功效，常吃有益身体健康。
材料：花甲，干红辣椒，郫县豆瓣，花椒，花生油。
做法：
1，花甲的处理，要有一个小技巧，把买回来的花甲，倒入盆中，加入少许盐，再倒入一勺油，把空气封住，这样花甲就会张口把泥沙吐干净，然后洗净备用。
2，锅里放入花生油，入郫县豆瓣，姜，葱，干辣椒炒香。
3，倒入处理好的花甲翻炒。
4，盖上锅盖焖1分钟，花甲的口就都张开了，这样可以让花甲很快的熟透，肉质鲜嫩而不柴，记住了炒花甲不要放盐，因为这种贝类是海里的，本身就带有咸味，再放盐会很咸了。
5，出锅上桌，每次做了，上桌最先光盘。炒花甲的时候，时间不要长，2分钟开口后，即可出锅，不然花甲肉会越炒越小，就不鲜嫩了。
峰儿话语：
1，花甲在盆里泡大约1以上小时，花甲中的杂质差不多都吐完了。
2，炒花甲的时候，时间不要长，2分钟开口后，即可出锅，不然花甲肉会越炒越小，就不鲜嫩了。
感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，粥类，烘焙，果酱，冰糕，甜品等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~
