最能体现厨师刀工3道菜，每一道都是经典，外国厨师看到眼睛发直。要知道中国的美食文化一直都是源远流长的，而且在这其中经过5000年的文化美食就更加的丰富，而且在平时的生活中，很多人可能只顾着吃美食，却并没有在意这种美食的制作方法，实际上对于这种美食来说，我们在吃的时候也是应该要注意一下它的制作方法的，因为对于这些美食它并不是普普通通随便就能够制作出来的，今天我们要来为大家介绍的就是中国最能体现厨师刀功的三道菜，每一道都是经典，让外国的厨师看到眼睛发直，直称赞。
首先第1个就是宝塔肉，我们都知道，宝塔肉其实是在中国非常具有特色的一个菜，而且对于这种宝塔肉轻易也是吃不到的，鸡肉在一些大的宴席上面才能够见到，因为会做这种宝塔肉的厨师确实不太多，那么在制作宝塔肉的时候，是需要拿一整块的五花肉不断地把它给切成薄片，并且要保证每一片都接连在一起，到最后的时候才能够把它摆出一个宝塔的造型，如果中间五花肉被切断的话，那么就前功尽弃了，所以这道菜真的是非常考验刀功的。
第2个就是文思豆腐，其实对于这个文思豆腐来说也是非常讲究的一道菜，而且我们在使用豆腐制作这个文思豆腐的时候，要采用的是一捏就碎的嫩豆腐，很多人在碰到这种嫩豆腐的时候都觉得头痛，可是厨师们却要把这种嫩豆腐切成一丝一丝的，而且对于这种纹丝豆腐在制作的时候一定要保证它切得就像是头发丝一样，所以很多人都表示别说切嫩豆腐了，就连老豆腐他们都是切不成这种情况的，所以这也是非常考验刀功的一道菜。
最后一道菜就是中国的三不沾，其实对于这个三不沾，之所以叫这个名字，就是因为它不沾盘子，不沾筷子，不沾牙齿，所以才会叫做这个名字，那么对于这种三不沾，其实它的原材料非常简单，无非就是鸡蛋淀粉和水，虽然材料很简单，可是它的制作方法却一点也不简单，很多中国厨师学了几十年仍然没有牢牢掌握它的方法，所以很多外国厨师在看到这个三不沾的时候都是眼睛发直，因为他们不知道这样的一个神奇食物到底是如何制作出来的，其实对于这个三步斋来说，就是因为它的难度比较大，所以能够牢牢掌握制作方法的人并不多，所以他也是非常体现手艺的一道菜。
