茄子最好吃的做法，咸香酸甜好开胃，比大鱼大肉都过瘾！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时候，今天是五一假期的第二天，祝朋友们节日快乐！
今天家里小姑一家要来，一早和老公去超市买菜，除了鱼和肉，我还买了茄子，番茄和青椒，茄子是我家人非常喜欢吃的菜，软软糯糯的茄子，不管是做凉拌的，还是鱼香的，或者肉沫茄子，家人都非常喜欢吃，每次做茄子都要多吃不少米饭，茄子的营养也特别丰富，价格也不贵，今天就用茄子和番茄搭配，做一个番茄烧茄子，这道菜也是我家孩子非常喜欢吃的。
咸香酸甜，特别开胃，汤汁拌饭也很香，在今天的家宴上，这道菜比大鱼大肉还受欢迎，家人们都抢着吃，现在把做法分享给大家，希望朋友们喜欢！
【番茄烧茄子】
所需食材：茄子两个，番茄两个，青椒一个，大蒜三瓣，生姜一块，香葱一根，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
步骤一：准备食材并洗净。
步骤二：茄子切皮，切成滚刀，放入淀粉，抓拌均匀，使每一块茄子都裹上淀粉。
步骤三：大蒜切丁，生姜切丁，香葱切碎。
步骤四：番茄去皮切块，青椒切小块。
步骤五：准备一个碗汁：碗中放适量的盐，一勺白糖，一勺番茄酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺淀粉，小半碗清水，搅拌均匀。
步骤六：锅中放油，多放一点，油温七成热的时候，放入茄子，大火炸至茄子变软捞出。
步骤七：锅中留一点底油，放生姜，大蒜，葱白爆香，放入番茄炒出番茄汁，倒入碗汁，大火烧开。
步骤八：倒入茄子，青椒，翻炒均匀。
步骤九：放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。
步骤十：装盘，营养美味的番茄烧茄子做好啦！软软糯糯，酸甜开胃，非常好吃！
您学会了吗？做法是不是特别简单？茄子和番茄的营养特别丰富，这两样食材搭配这一起烧，酸酸甜甜的，开胃又美味，不管是老人还是孩子，都非常喜欢吃！
图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢， 有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢的朋友记得点赞收藏加关注。
美食小贴士：
油温七成热的时候放茄子，大火炸。番茄去皮，可以在番茄顶部划十字，然后放开水中烫一下，很轻松去皮。
