当今又是吃小龙虾的季节了，起先小龙虾还是外国地区的“入侵者”，对于消灭这些生物也着实是让他们头疼不已。直到遇到我们中国这吃货大国，任何东西都可以变成“真香定律”，要说我们中国对于美食的研创是永不停歇的，任何飞禽走兽都可以被我们变成一道道真香美食，不少国家当地有外来物种泛滥，总想到的解决办法就是像我们中国人寻求帮助。
并且不夸张的说，当初泛滥成灾的小龙虾，都已经被我们吃到即将灭绝的地步了，从中为了不让它们灭绝，还用上了人工养殖方式来供应上，味道极其美味，肉质很Q弹，外观看着很可爱，每每到深夜的时候就让人想起了它，这该死的、无处安放的魅力啊！
麻辣小龙虾
【材料】小龙虾1200克、郫县豆瓣酱2勺、啤酒2罐、小米椒少量、花椒粒少许、料酒勺。麻椒粒适量、白芷6片、陈皮1块、肉蔻6颗、草果5颗、大蒜半个
【制作步骤】
第一步：先将小龙虾先浸泡几个小时，之后就可以开始清理小龙虾的头、腮、鱼虾线。
第二步：将小龙虾的两个钳子给抓紧，之后再用刷子为所欲为地刷干净。
第三步：去腮的话就可以用点暴力，将小龙虾胸口那块直接拔出来就行。
第四步：接下来就是去虾线，虾线是在尾部那，一只手握住，之后左右两边扭一下，往下一拉就有一条完整的虾线出来了。
第五步：将配料给准备好，首先就是先将小米椒给切好，这种辣椒是比较辣的，可以放少一点，还有一些豆瓣酱、桂皮、花椒麻椒等等都给准备好来，用量可根据自己的口味是安排。
第六步：起锅加入适量的油，最好就放多一点，炒出来的更香。
第七步：等油温上来之后，就可以将配料倒进去翻炒一下。
第八步：等配料炒出香味之后，就可以将小米椒放进去一起炒，喜欢重口味的可以将小米椒给切成小小块比较出味。
第九步：待配料炒香之后就可以将龙虾给放进锅中翻炒几下。
第十步：等待几分钟之后就可加入料酒进去除腥味。
第十一步：小龙虾开始变红之后就可以放郫县豆瓣酱进去煸炒几下，直至每只龙虾都包裹到了。
第十二步：放大蒜提味，也可将其拍扁放进去。
第十三步：过几分钟之后就可以到啤酒进去，味道会变得很鲜，至于啤酒任何种类的都可以。
第十四步：至于啤酒的用量只要漫过龙虾半身就可以，之后再熬煮几分钟就可以了。
第十五步：等待小龙虾收汁就可以关火了。
【小贴士】注意要小龙虾外壳要刷洗干净，另外还有最重要的一点，晚间不宜吃太多，否则会在肥胖的道路上越走越远。
