哈喽大家好，这里是苹果烘焙厨房，关注我，每天都会用心给大家分享每一种烘焙食品种类，感谢你的收看！
在近段时间又一款蛋糕在朋友圈火了起来。这款蛋糕好友点赞评论高颜值美味可口。说的这款蛋糕就是奥利奥冰盒蛋糕。今天就同大家分享这款奥利奥冰盒蛋糕的详细制作方法，想学的朋友收藏备用可以尝试一下哦！
最近又一个夏日新款网红级的蛋糕在朋友圈突然火了起来：奥利奥冰盒蛋糕 。说到奥利奥冰盒蛋糕为什么没有盒？因为这款蛋糕是奶油一层一层堆砌起来的，冷冻后特别像一个八宝盒子，因为它太能储蓄奶油啦！这款蛋糕黑白两道，极其简约耐看，造型十分独特。
奥利奥冰盒蛋糕用到的奥利奥饼干不是买的哦！而是由自己制作，你再也不用去外面买了！厚厚的奶油冻硬后，撒入糖粉，雪白又毛茸茸的，质感超级棒，马上吃还能有冰淇淋的口感！本次教程会教大家奥利奥饼干的制作，当然与市场卖的还是有区别的，你也可以跳过这步直接用现成的饼干，会快手很多！
【 奥利奥冰盒蛋糕配方 】
奥利奥饼干：
113g无盐黄油 60g细砂糖 25g鸡蛋液 2g香草精 95g黑巧克力 90g低筋面粉 40g可可粉 30g黑可可粉 2g泡打粉 盐：1～2g
马斯卡彭芝士奶油：
300g淡奶油 135g马斯卡彭奶酪30g细砂糖 4g香草精 6g牛奶酒或朗姆酒或柠檬汁
1. 奥利奥饼干
黑巧克力送入微波20秒20加热融化搅拌均匀备用。不要一下子加热超过2分钟，不然会融化失败，你也可以隔热水加热融化。
室温软化的无盐黄油打散，千万记得提前从冰箱里拿出称量软化哦。
接着加入细砂糖打发至颜色泛白，呈现羽毛状，用抹刀翻拌均匀。
加入香草精与蛋液充分打发，同样是呈现羽毛状，然后用抹刀翻拌均匀。
这时候巧克力的温度已经降到30、29度，将其加入黄油糊中，打发均匀。
打发好的巧克力黄油霜呈现亮泽滑润的状态。
然后我们筛入低筋面粉、可可粉、黑可可粉、泡打粉、盐，用切拌的手法将其混均匀。黑可可粉不能省去，如果不用这个，就不是奥利奥饼干了。
翻拌成团后，取出于保鲜膜或烘焙纸两面盖上，擀平至4毫米，送入冰箱冷冻20分钟。
冻硬后取出，用直径5厘米的切模分割出相同大小的面饼，放在垫有油纸的烤盘上。推荐使用硅胶垫。
剩余的面团重新擀平，可以再分割哦，这款蛋糕大概需要30片。
切好后送入预热至170℃的烤箱烘烤10分钟，烤完取出冷却至温室。
2. 马斯卡彭芝士奶油
你最好准备一盆冰水，本次需要比较稳定的奶油去抹面。并且，不能使用乳脂含量低于36%的淡奶油，使用蓝风车与安佳比较好。
打发盆坐冰水，倒入淡奶油、马斯卡彭奶酪、细砂糖、香草精、牛奶酒打发至八分发，既裱花状态，这个奶油建议打发硬一些。
打好的奶油不用离开冰水，一直放在那里备用。
3. 组装蛋糕
托盘中心抹一点奶油，奥利奥饼干固定中心。
以中心向四周围一圈饼干，同样地，都要先抹一点奶油，再放饼干按压固定。
取奶油抹上一层，要厚厚的一层，抹的时候注意不要覆盖整个饼干，外围的饼干要留出一半。
接着放第二层饼干，这一层饼干要错开放，否则就会没有层次感。
然后抹上第二层奶油，重复步骤，一共抹5层。
最后一层加入奶油抹平，用勺子背面轻贴奶油表面，一边旋转一边向中心抹出纹路。抹好可以放入冷冻或冷藏定型。
过筛一层糖粉，放上一点金箔装饰，让你的蛋糕变的买不起的样子，最后放上你的logo牌，就完成啦！
多么美丽的奥利奥冰盒蛋糕～雪白的奶油奶酪与纯黑的饼干形成鲜明对比，整个造型简洁大方，简单耐看哦。
刀子用力一切，就可以将其切好，冷冻后的奶油变硬，马上吃还能有冰淇淋的口感！
香浓丝滑的奶油奶酪在口中化开，再咬下酥脆香甜的饼干，口感十足。
夏天来一款冰凉可口的蛋糕吧！吃上一口太舒适啦！夏日别错过了这款奥利奥冰盒蛋糕哦。奥利奥饼干也是自制的学会了不用买啦！全程手工自制奥利奥冰盒蛋糕，带给你夏日有创意的蛋糕！
想了解更多精彩内容，快来关注苹果烘焙美食
今天的“奥利奥冰盒蛋糕”就到这里了，想要了解更多的烘焙食品种类，关注我，让大家的生活更加多姿多味，你的点赞、分享、收藏是对我最大的支持，欢迎留下你的评论，我们明天见。
