导语：欢迎来到爱说美食，面粉别再蒸馒头了，教你懒人做法，酥脆又柔软。今天咱们用面粉做好吃的300克普通面粉，用烫手的热水和面边倒边搅拌成面絮状，下手活成光滑偏软的面团。
我好的面团放在面板上搓成长条，切成4个小句子，切好的小剂子整理成圆柱型，加扁，全部做好之后摆放在盘子里，表面刷上一层食用油所注水分，盖上保鲜膜，醒面20分钟。
我们再准备个油酥，少许干面粉，加入适量食盐和花椒粉，浇上烧好的热油爆香，搅拌成这种吸油素就可以取出型号的面团放在面板上，用手压扁。借助擀面杖擀薄，舀入适量的油素涂抹均匀。
像这样沿着半径处切上一刀，从一边给它卷起来，底部收口处捏紧，防止油酥流出来，底部朝下压扁，像这样就可以全部做好之后松弛5分钟更容易改开。取出松弛好的小妓子，借助擀面杖，再次擀成圆饼，可以擀得稍微薄一些。
因为饼皮比较薄，直接利用擀面杖卷起来，放在预热好的电饼称里，该上下火，烙一分钟左右，捞至底部定型，微黄后翻一下面，翻面后再烙一分钟，烙至两面金黄即可出锅，这样烙出的饼特别薄。饼皮焦香酥脆，内里柔软，层次还特别丰富。
