小时候能吃到的美味，也可以说是奶奶的味道或者是妈妈的味道，但是自从你上大学或者工作以后，在想吃到这样的味道，那都是奢侈的。我们不能留住所有的岁月，记忆里，一到过年，奶奶便开始了忙碌：厨房里一片刀光剑影，一道道热气腾腾的菜肴相继出锅，那种美味透过舌尖，挑逗着我的味蕾，而后又深深融入我的脑海，汇成了记忆中永恒的味道。
我家年夜饭的餐桌上肯定会有我最喜欢的白切肉。食材都经过奶奶的精心挑选，提前洗净、蒸熟。奶奶拿菜刀，轻车熟路地切下一块，刀刃迅速划过，在灯光的照耀下，闪烁着点点光亮。之后将肉轻轻放在案板上，便开始切片。
主料：猪肉
辅料：盐、大蒜、味精、芝麻酱、葱、姜、酱油、香油、白糖，
制作步骤：
1、将葱切成段，姜切片。
2、把猪肉清洗干净，放入锅中，加入清水，放入葱段、生姜。水烧开后，撇去浮沫，改成小火煮至断生后捞出。
3、把大蒜去皮后制成蒜泥，加入芝麻酱、香油、盐、味精、白糖配成蘸水备用。
4、将冷却后的猪肉切成薄片，码放在盘中即可。
5、吃的时候可以蘸食，也可以将调好的蘸水浇在切好的肉上面。
这样，美味的白切肉做好了，就轻轻夹起最外层的一片，好似豆腐一般晶莹剔透吹弹可破，筷子的力度也忍不住轻了几分，蘸上调剂好的姜蒜醋，送入口中，刹那间一种不可言喻的美味在口中肆虐，清糯可口的肥肉与极富质感的精肉激烈地碰撞，姜蒜醋的调料恰到好处，拂去了往日浓重的口味，换上了如今的清香淡雅，也别有一番风味，见我如此陶醉地品味着肉片，奶奶的笑如一条小溪从眼角嘴角流出。
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