相信小伙伴们都吃过韭菜炒鸡蛋，也知道韭菜炒鸡蛋的营养价值，更加知道韭菜炒鸡蛋的美味。可是小伙伴们知道酒店中的韭菜炒鸡蛋是怎样制作的吗？为什么酒店里做出来的韭菜炒鸡蛋非常的嫩滑？而且韭菜还不老呢？其实是有技巧的，今天小编跟大家分享一道美味酒店炒鸡蛋的制作方法，下面一起来看看吧！
在制作美味的韭菜炒鸡蛋之前，先准备半斤韭菜，把韭菜清洗干净，放在案板上摆好，然后去掉根部修理整齐。然后再把韭菜切成均匀的小段，放入一个干净的大碗里。接着往碗里倒入五个鸡蛋，用筷子快速搅散，让韭菜和鸡蛋液均匀的裹在一起。之后再加入5克的食用盐,进行调味，再次搅拌均匀。最后再加入少许清水再次搅拌一下（加入清水的意思，可以使鸡蛋炒出来更加鲜嫩美味）。
下面开始起锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后把油倒出，然后再加入少许油，接着把韭菜鸡蛋液倒进锅中，改成小火晃动炒。炒半分钟之后翻面煎至，等鸡蛋慢慢凝固后再继续翻炒几下，炒至鸡蛋完全熟透时最后淋入少许芝麻油翻炒几下，即可关火出锅装盘。简单美味的韭菜炒鸡蛋就制作完成了。
温馨提示:第一次往锅中放油烧开之后，一定要到出锅中，再放入少许的晾油，那样炒出来的美食才更加美味。
