百合鱼圆：寓意好，营养高，口感细嫩，汤汁鲜美！
大家好，很高兴与大家相见，今天小编要给大家介绍的一道美食是家常菜，但是它的名字特别好听，叫做百合鱼圆。其实这道菜是由鱼丸搭配着百合一起制作而成的，但是在中国人心中百合就寓意着百年好合，鱼圆就寓意着团团圆圆，所以这道菜也是深受中国人的欢迎。它美味可口，清淡好吃，小编有绝对自信，你只吃了就一定会爱上。
现在的猪肉涨价得非常厉害，所以很多人就开始吃鱼肉了，鱼肉含有非常丰富的蛋白质和维生素，多吃对身体好。只不过对于很多人来说，一般都是切成鱼片或者是蒸整条鱼吃，很少有人将鱼肉做成泥。鱼肉做成的丸子，口感细嫩，汤汁鲜美，非常的营养。而且这道美食简单易做，学会后吃上一口，幸福感油然而生，那么接下来，不妨跟着小编一起来看看这道菜是如何制作出来的吧。
用料准备
美食名称：百合鱼圆
主料：草鱼肉300克，百合150克（分量不固定，根据你们家的人数而定）
配料：食用盐少许，鸡精少许，香油少许，鸡蛋一个，清汤适量，豆芽100克，食用油少许，香葱适量。
百合鱼圆的具体做法
第一步，首先我们准备一个蒸锅，洗干净放在一边，如果家里没有蒸锅，就把炒锅拿出，锅中加入水，煮沸。这时我们把准备好的百合洗干净，然后将百合放入蒸锅中蒸熟备用，如果是炒锅，就找一个架子，把百合装入碗中，放在架子上蒸熟，再把豆芽洗净备用。
第二步，将新鲜草鱼肉洗净，切碎成泥，当然如果家中有绞肉机的更加方便，然后将鱼肉泥放碗中备用。这时我们把鸡蛋用蛋清分离器分开，取出蛋清加入碗中，再加入少许盐，食用油。把香葱调成汁后也加入其中，搅拌均匀。
第三步，起锅烧水，锅中加入适量清水，首先将搅拌好的鱼肉泥揉成鱼丸，放入冷水中，然后开开火进行炖煮，煮至鱼丸熟透。这里一定要注意，是把水和鱼丸一起煮沸，而不是把水煮沸后再放鱼丸。
第四步，另起锅，在锅里加点清汤，汤煮沸后，加盐和鸡精调味。然后把鱼丸、百合和豆芽放进锅里，继续煮，最后淋几滴芝麻油就可以出锅了。
好了，今天的介绍就到这里，只要你完成以上步骤，一道完美的百合鱼圆就成功了。你还喜欢吗？
