春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息，感受着春天的温度，品尝着春天的味道。”春天的食物通常是一年中最嫩的。尽管我们现在任何季节都可以吃新鲜蔬菜，但温室里种植的蔬菜根本比不上春风雨雨滋润的蔬菜！有些菜在春天很特别。如果你想念他们，你将不得不再等一年！卷心菜肉末卷
配料：30%肥肉、70%瘦肉、荸荠或莲藕、蛋清、面粉、甜玉米、生姜、洋葱、料酒、盐、酱油、花椒、卷心菜叶、洋葱、姜花椒和少许水泡一会儿，以泡出香味。把水浸透过滤掉。别把胡椒挑出来。把洋葱和姜加入肥肉和瘦肉中，一起切碎。肉被切成片，切成片，切成丁，切碎。取几个水栗子或莲藕切碎，加入肉馅中，加入花椒水、料酒、盐、酱油或其他各种粉末调味，单向混合，水越稀，加入少许面粉，直到肉馅变浓。大白菜的叶子到根部，留下前面柔软的叶子。在锅里，卷心菜的叶子是煮的。叶子的形状可以通过取出冷水迅速冷却来保持。最后，在肉馅里加入甜玉米，拌匀。别切玉米。最好有颗粒感。取一片叶子，在中间包里放一点肉馅，把两边的叶子折起来盖上。最后，把它们卷成卷心菜卷。把卷心菜卷包起来，在电饭锅里放些酱油或蚝油，蒸10分钟。
剁椒金针菇
材料：金针菇、剁椒、清蒸鱼、酱油、葱、食用油、盐。练习1。把金针菇的根切掉，洗净沥干，放在盘中，把切碎的辣椒撒在金针菇上。2。将水加入蒸锅中，用大火煮沸，蒸金针菇5分钟。三。金针菇出锅后，把汤倒在盘子上。把青葱切碎，撒在切碎的辣椒上。四。倒一些蒸鱼和酱油，撒些盐，最后倒入热油。
炒豆角
材料：黄豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜、椒、蒜、老干妈辣酱、料酒、鸡精：1。黄豆洗净，掐段，沥干水分；肉末加入少许盐、黄酒、湿淀粉，搅拌均匀；2。烧热锅，下一个黄豆煎一会儿。撒一点盐，盖上锅盖煎一会儿，然后打开锅盖煎，直到皮像虎皮，4。在另一个锅里，放一点油，把肉末炒至变色，5。锅中留少许油，加热后，放入花椒段，姜、花椒、大蒜，炒香6个。倒入豆子、肉末、少许盐，将老干妈的辣椒酱翻炒，最后放少许料酒和鸡精，翻炒几下就出锅了。
鱿鱼炒水母
材料：猪肉、鲜鱿鱼、海蜇皮、绿豆芽、冬笋、韭菜、青椒、红椒、鸡蛋、盐、蚝油、糖、生粉。一。鲜鱿鱼去皮，洗净切成丝。2。把水母切厚一点。三。切肉，用湖水、蛋白和少许水腌制10分钟。四。青椒、红椒切丝，豆芽两头去掉，冬笋切丝，韭菜切片。5个。开锅烧开水。开水后，把蔬菜放入锅中，分别烫一下。然后将水母和鱿鱼丝烫至熟。肉是用油切成的。6。将沙司与盐、蚝油、糖和淀粉混合。7号。锅里放一点油，放入葱段和蒜粉，翻炒，然后放入所有原料。8个。高热翻炒均匀，放入调好的果汁，快速翻炒。
菠菜炒蘑菇
材料：菠菜200克，金针菇1个，大蒜2个，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙。一。菠菜切块；金针菇切块；大蒜切片。2。拿一个不粘锅放油。炒蒜片。三。加入金针菇、菠菜和调味料，搅拌均匀即可食用。
蒜汁猪肝
材料：猪肝（适量）；调味料：姜（多片）、干辣椒（2片）、花椒（20片）、八角（2片）、肉桂（1片）、香精（5片）、白酒（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、洋葱（适量）、花椒油（适量）、芝麻油（适量），酱油（适量）、鸡精（适量）、胡椒油（适量）、糖（适量）、香菜（适量）方法：1。先将猪肝洗净，再用清水浸泡2小时，期间换几次水。2。将浸泡过的猪肝放入锅中，加入足够的水，然后加入配料；放入适量白酒。三。用大火煮30分钟左右。关掉暖气。如果你现在不吃，就把它泡在水里。四。调味料做好，姜、蒜切块，油放入锅中，加热油，然后将切碎的姜、洋葱、蒜放入锅中翻炒。
煮肝片
材料：猪肝200克，芦笋150克，芹菜蒜片50克，大葱20克，热油1000毫升，干辣椒片50克，干青椒20克，食盐、料酒、姜汁、洋葱汁，湿餐的适宜制备方法：1。芦笋片、芹菜片、大蒜片加盐拌匀，腌制后放在盘底。2。将猪肝切成薄片，加入盐、料酒、姜葱汁和湿饭在盆里拌匀，腌一段时间，然后与蔬菜一起平摊。三。将热油烧至七成热，将干辣椒节和干青椒炒熟，然后出锅倒在锅内的肝片上，用高油温加热，洒上葱花即可食用
腰果虾仁
材料：虾；腰果；胡萝卜；葱；洋葱；姜粉；粉；蛋白；盐；味精；胡椒粉；方法：1。将虾洗净，沥干水，均匀加入蛋清、粉、盐、胡椒粉，然后倒入少许油于冰箱内冷藏。2。腰果在油锅中用低温油炸至金黄、香脆。三。烧热锅，加油，然后加油，将虾放在低温下均匀分散，同时放入萝卜，待虾成熟后捞出。四。锅中留少许油，将葱花和生姜炒熟，加入少许水，加入盐、味精和胡椒粉，拌匀味道，煮沸后加厚酱汁，放入虾仁、腰果和胡萝卜，搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。
