5月起全国休渔期就开始了，本港海鲜也都将陆续断货吃不到了。厦门这个海边城市，海鲜可是餐桌上少不了的菜肴，海鲜价格必然是上涨许多。
外地来的朋友还在担心这个时候来厦门游玩是不是吃不到什么海鲜了呀，那怎么可能呢。厦门夏商国际水产交易中心那可是全福建最大的海鲜批发市场，占地20万平方米的水产交易市场。又靠近高崎机场附近，下了飞机打个车就能到的，拖着行李第一件事就是来个海鲜大餐的！
作为厦门各大餐饮最主要供货商的兴旺海鲜城，位于港中路夏商国际水产交易中心大门口位置，一千三百多平方米，一进这海鲜城之后都会让人不禁惊呼出声，这是何其大的一座海洋馆的视觉感呀。一排排长的玻璃水族箱，各种的生猛海鲜。
说实话，我这在海边长大的，海鲜吃的自然不会少，可是在这里还是被震惊到了。各种海鲜，无论是你认得不认得的，叫出名字的叫不出名字的。这里的海鲜品种多到难以想象。那可不是普通海鲜市场上几条几只的量，这里那是一筐筐的龙虾，一池池的帝王蟹。
最爱的彩电龙虾，龙虾品类里最佳的一种，肉质弹牙紧实，也是厦门人婚宴桌上必不可少的大菜之一。在这里还有特大号的！一网捞下去两只手拿着都吃力。红虾姑排、大波龙、超大条的的深海石斑鱼，也都是宴请重要宾客的首选海鲜。
在这里海鲜交易和海鲜加工是兴旺的一大特色，一楼平价海鲜超市，自挑自选。二楼餐厅收取海鲜加工费，第一时间就能吃到来自澳洲一手海鲜的极鲜美味，亲自在海鲜池内挑选喜欢的海鲜后交给二楼餐厅，就等着一桌美味佳肴呈现。
一口管
采购东山小管，平常都是白灼清蒸做法，这次换炭烤的做法。小管带着炭烤的香味，Q弹的口感。让你停不下筷子来，真是一口一个，味道咸香。
芝士焗小青龙
小青龙的肉质紧实带有弹性，对半切开，厚厚的芝士撒在龙虾肉上，既能锁住龙虾肉质的水分，又能吸收芝士的香味。浓郁的芝士和小青龙的绝妙搭配，是让人忍不住吮指的美味哦。单看这诱人的色泽就让人忍不住流下口水，食欲大开。
咖喱面包蟹
东南亚菜咖喱蟹，选用了一只大大的面包蟹，大大的蟹壳底下有着满满的蟹肉，人多都不怕，蟹肉紧实还有满壳的蟹黄，爱吃蟹黄的绝对是不能错过这口美味，浓浓的咖喱酱汁浇一勺在米饭上那滋味更是诱人。
清蒸东星斑
东星斑是石斑鱼的一种，为什么港剧里总会说来条东星斑啊。味道鲜美、滋补肝肾非常高的食补疗效。也是在中国非常受欢迎的高档食用鱼，东星斑的受欢迎程度比其它石斑鱼更是有过之而无不及，这主要是因为东星斑全身通红，十分具有喜庆氛围，加上肉质鲜甜劲道，又平添一份好感。它的鱼皮胶质层中还含有角鲨烯，更是爱美女士首选的一道饕餮美味，有女伴同桌那定是要点上一条东星斑的。清蒸的做法上桌在淋上一点酱汁，保留了鱼肉本身最鲜美的味道同时，酱汁更佳使鱼肉达到味极鲜。
柠檬斑节虾
虾青素比普通虾还要高20%的斑节虾，虾青素是一种超强的抗氧化剂，人食用高含量的虾青素虾肉也可以改善动脉硬化等疾患。这虾肉也特别适合长辈食用，当然我爱吃虾肉，并没有在意到其多高的营养价值，而是斑节虾虾肉独有的弹牙口感，特别这里把斑节虾直接剥壳取虾肉制作成虾球，裹上柠檬沙拉酱，酥脆中带着酸甜的酱汁，老少皆宜的味道。
兴旺，不仅海鲜做的好，闽南菜也是值得一赞的。闽南炸醋肉，带着微酸的口感是闽南醋肉的一大特色，酸而不腻，外酥里嫩。
一品芝麻豆腐，白豆腐黄豆腐见得多了，这黑芝麻豆腐还是比较少见的。咬一口，内里也是黑的。口感特别嫩滑，带着微微的芝麻香气。
特色猪脚冻
金线莲土猪肉汤
紫菜饭，选用头水紫菜，恰到火候的掌勺，细碎的紫菜在米粒中，饭香紫菜香两者相结合，米粒颗颗分明。
逛吃完这大大的海鲜城，其中还可以看到玻璃水族箱上写着各大酒店名称预订的龙虾海鲜，不难看出兴旺在厦门海鲜业的庞大，只有这么大的供应量，才能有着实惠平价的海鲜价格。即使离市区有些距离，都拦不住爱吃海鲜的心，重点还好吃不贵！
