中国作为一个农业大国，物产丰富。在农村农人的一年收成如何，是好是坏，来年是否有个更好的丰收年。五谷丰登从字面上看就是简单的一句成语，在《汉语大词典》里记载着很明确的解释，也称作为“五谷丰熟”。各种农作物丰收。一个简单明了的解释。意味着这一年风调雨顺，粮食获得了大丰收，人们的生活又有了保障。能够真正了解和认识它含义的人有多少？古往今来究竟有何区别？今天小编就和大家一起分享下究竟是什么？
对于五谷，在古代说法也不一，其中之一种指的是稻、黍、稷、麦、菽五种的称谓；另一种是指麻、黍、稷、麦、菽五种称谓。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。过去说的五谷丰登指的是稻、黍、稷、麦、豆五种粮食作物，是五谷的统一称谓，早在商周时期都已种植。相比起来种植更早的约6000年前半坡原始居民种植的粮食作物是粟。
当然，在不同的地方和一些文学文章中被应用五谷丰登，也有着很大的差异，如《六韬·龙韬·立将》中：说的是“故风雨时节，五谷丰登，社稷安宁”、另一种《青杏子·鬭鹌鹑》中，却代表的是“托赖着一人有庆，五谷丰登”。在《香稻米》中：今年很难得有着怎么好的收成，稻子收得这样多”。但都形容这一年的结局很好。
记得在小时候，在农村了常常有听老人讲过这些故事，所谓五谷是指:天谷、地户、腰谷、夹谷、瓜果谷。而天谷包含所有在头上结穗的农作物。比如:水稻、小麦、高粱等，这些种类的农作物都在上面头部结穗，因此称为天谷。单讲这个谷字是成熟饱满的意思。
地谷是指所有在地下生长的农作物。比如:红薯、土豆、花生等。因为它们地底下土里长成的，所以被称之为地谷。在农村种地的农民都知道，凡是红薯、土豆等作物，到了收获季节，能够看到作物把土谷顶裂纹了，就说明红薯、土豆长势很好，一定是个丰收年。
腰谷：是指自身秸秆中间结穗的农作物。例如:玉米、芝麻等。因此被称作为腰谷。
夹谷又叫做角谷。通常包括所有的结夹类的农作物。像种植最普遍的大豆、小豆等。而夹谷也可以包含叶菜类。如白菜、芹菜等。生活中见到的蔬菜类的种子也是结夹的。而现在的科学也证实了，豆类和蔬菜类都是双子叶植物。双子叶植物刚出土时，露出两个子叶。而水稻、玉米等是单子叶植物，单子叶出土时是锥尖样子。
瓜果谷类指的是所有的水果、干果、以及瓜类统称。如:苹果，桃子、梨等。干果如:核桃、栗子等。瓜类包括了黄瓜、冬瓜、南瓜等。我认为还是这种说法包括种类更全。
在战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，全部涉及到了关于五谷的感念关系，如《审时》何《吕氏春秋十二纪》
如今随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在人们的认识中也随之而演变着，现如今五谷实际指的是各种主食食粮，一般粮食作物的总名称，也被被称之为“五谷杂粮”，主要涵盖水稻、小麦、玉米、豆类、薯类等农作物。
