小编在上一篇文章中为大家提到了关于莴笋的定植，那么今天小编就为大家讲讲莴笋的收获和生长期的管理，这些你都知道吗？下面我们一起看看，学习一下吧！
莴笋收获的最适时期是当莴笋主茎顶端和最高叶片的叶尖相平(俗称“平口”)时，应及时收获。此时嫩茎发足，长得肥大，含水分多，质地脆嫩，味甜可口收获时，一般连根拔起，去掉下部老叶、黄叶，留下顶部可以食用的叶，用刀去根部使之成尖锥形，按5个1捆，扎捆上市。莴笋如果延期收获，花書生长，纤维增多，肉质变老发硬，甚至空心，食用品质则下降。算产量随品种及属性而异。一般早熟种每亩1000至1500公斤，中、晚熟种1500至2500公斤。
莴笋生长期间如果管理不当，植株就容易蹿高。症状是叶片数少，节间稀，嫩茎纵向生长快于横向生长，长成细疲徒长的棍棒，去了皮没有多少可食用的肉质茎，降低了产品质量。农民比喻为“三"(早了蹿、涝了蹿、饿了蹿)。其原因是：品种选用不当。不同的蔑笋，其抽苔早晚有所不同，早春栽培应选用早熟种并应及时采收，采收晚了就容易蹿高。晚春栽培財就选用中、晚熟种，如用早熟品种，容易蹿高。
育苗时管理不当。育苗时间过于提前，或苗期过长，苗期水分、温度管理不当，幼苗
在定植前就发生徒长，长出细高的纳茎，定植在田间，也成细嫩茎。定植后田间管理不当。定植田间以后，浇水过多，中耕次数少，土壤温度大，土温低，通气不良，根系生长差，叶片得不到充分的水肥供应，生长弱，茎部细瘦。苗不足。莲座叶未很好长成之了，急于供水施肥，茎部未充分发育就提前伸长，或蹲苗后第1次水浇早了，都容易发生蹿高。
过度密植。间苗不及时，或定植过密，植株生长太拥护，光照不足，争相拔高夺阳光造成蹿高。营养生长过旺。氮肥和浇水过多，营养生长过旺，养分大部分用在叶片生长，茎底盘发育差，容易蹿高。缺少水肥。缺水又缺肥，基本生长条件不足，加速了生殖器官的发育，未熟就抽苔，果生长前期缺少水肥，蹲苗以后第1次水浇晚了容易发生蹿高。
气候影响。春季定植过晚或秋莴笋播种过早，幼苗生长在长日照和高温条件下，花芽分化早，生殖生长进程快，嫩茎未膨大前也容易未熟抽苔。所以，栽培莴笋时应熟悉了解莴笋叶片生长和嫩苳生长之间的关系，根据当地的气候、土壤等具体条件，灵活运用栽培技术揹，进行适当管理。按不同季节，选用不同品种，适时播种合理密植。冬前定植的不宜施过多氯肥，而用氯、钾全肥或农家肥。
莲座叶形成前适当控制水分进行蹲苗。掌握时机，在媺茎开始膨大(生长15至17片叶)，莲座叶已展开，心叶与莲座叶平头，嫩茎直径3至4厘米时，结東蹲苗，追肥浇水。培育壮苗，不栽徒长苗。嫩茎开始肥大期，如果植株生长较旺，可用青鲜素喷酒叶面2至3次，可抑制未熟抽苔、提高产量。
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